Sink bədənin normal işləməsi mümkün olmayan zəruri bir iz elementidir. İhtiyacınız olan miqdarda dərmanı və ya bu qida ilə zəngin olan bəzi qidalardan əldə edə bilərsiniz.
Sinklə zəngin qidalar
Sink miqdarında liderlər balqabaq və susam toxumu, yer fıstığı, popkorn, şam qoz-fındığı və günəbaxan toxumlarıdır. Bu qidalar çox kalorili olmasına baxmayaraq ən azı həftədə bir dəfə az miqdarda istehlak edilməlidir. Kakao, qaynadılmış mal əti, hinduşka, toyuq ürəkləri və mal əti də sinklə zəngindir. Çörək mayasının tərkibində çox sayda sink var.
Sink tərkibinə görə ikinci yerdə yağlı dəniz balığı və dadlı dəniz məhsullarıdır: kalamar, istiridyə, karides və dəniz yosunu. Bu iz elementi yumurta, baklagiller, qoz və hindistan cevizində də mövcuddur.
Ancaq tərəvəz və meyvələr sink tərkibinə görə üçüncü yerdədir. Bununla birlikdə, bədəndəki bu iz elementinin miqdarını qorumaq üçün qurudulmuş ərik, gül kələmi, turp, alma, avokado, brokoli, yerkökü, yaşıl soğan və ispanağı da qida rasionunuza əlavə etmək faydalıdır. Tofu, göbələk, yulaf ezmesi və buğda sıyığı, əriştə və qaynadılmış düyüdə təxminən eyni miqdarda sink var.
Bu arada, müxtəlif bir pəhriz bədəni sinklə zənginləşdirmək üçün çox vacibdir, çünki müəyyən maddələrin çatışmazlığı bu mikroelementin zəif emiliminə səbəb ola bilər. Beləliklə, məsələn, bədəndə kalsium və ya fosfor çatışmazlığı sinkin daha yavaş emiliminə səbəb ola bilər. Sonuncu iz elementi də A vitamini kimi bəzi maddələrin təsirini artırmağa qadirdir.
Nəzərə alınmalıdır ki, tərkibindəki sinkin yalnız 20-30% -i orqanizm tərəfindən məhsullardan əmilir.
Sinkin faydaları
Sink metabolik proseslərdə iştirak edir və bədənin bir çox kimyəvi prosesi üçün katalizator rolunu oynayır. Məsələn, bu iz element müxtəlif zərərli birləşmələrin aradan qaldırılmasına kömək edir və turşu balansını qoruyur. Sinkin bir çox dəriyə qulluq məhsulunda olması təsadüfi deyil. Qanda şəkər səviyyəsini tənzimləməyə, qırmızı qan hüceyrələrinin və hemoglobin meydana gəlməsini yaxşılaşdırmağa və bədənin müxtəlif infeksiyalara qarşı müqavimətini artırmağa kömək edir.
Sink çatışmazlığı və ya artıqlığı niyə təhlükəlidir
Bədəndəki sink çatışmazlığı nəticəsiz getmir. İştahanın azalmasına və bir çox vitamin və qidanın zəif mənimsənilməsinə, allergik reaksiyalara, kilo çatışmazlığına, saç tökülməsinə və görmə pozğunluğuna səbəb ola bilər.
Sink çatışmazlığı düzgün olmayan pəhriz, həddindən artıq duz və şəkər qəbulu səbəbindən baş verə bilər.
Eyni zamanda, bu iz elementinin çox olması bədənin vəziyyətinə də mənfi təsir göstərir. Bu, halsızlığa və yorğunluğa, əzələlərin daralmasına, susuzluğa, ürək bulanmasına, baş ağrısına və sümük ağrılarına səbəb ola bilər.
