Qədim Romada zoğalılara həyati enerji yükü olan toplar deyilirdi. "Zoğal" sözü "turş top" kimi tərcümə olunur. Həqiqətən, quşüzümü dəyərli bir məhsul halına gətirən unikal xüsusiyyətlərə malikdir. Bu giləmeyvə şimal bölgələrində, meşə və bataqlıq yerlərində böyüyür. Və ən yaxşı növlər Kareliyada böyüyür.
Zoğalı nə üçün faydalıdır?
Kimyəvi tərkibinə görə quşüzümü dərman xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Tərkibindəki yüksək tanin maddəsi infeksiyalarla mübarizə aparmağa kömək edir.
Tədqiqatlar mərcanı şirəsi müntəzəm istehlakının viral xəstəliklərin qarşısını aldığını təsdiqləyir. Antibiotiklərə əlavə olaraq içirsinizsə, təsirləri artır.
Giləmeyvə bu xüsusiyyəti daha vacibdir, çünki dərmanlara bakterial müqavimət tez-tez müşahidə olunur.
Zoğalı, C vitamininin təsiri ilə izah edilən yaxşı bir antipiretik və diaphoretic olaraq da bilinir - limon və portağaldan daha çox zoğalıda var.
Uzun müddətdir zoğalı şirəsi qızdırma zamanı istifadə olunur.
Ürək xəstəliyində həkimlər yeməyə duz əvəzinə quşüzümü əlavə etməyi məsləhət görürlər.
Zoğalı da xərçəngin qarşısının alınmasında mühüm rol oynayır. Zoğalı ekstraktı prostat və döş xərçəngi hüceyrələrində sınaqdan keçirilmişdir. Hər iki vəziyyətdə də xərçəng hüceyrələrinin böyüməsi əhəmiyyətli dərəcədə maneə törədildi. Quşüzümü də bağırsaq xərçəngi hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədən maddələr ehtiva edir.
Əks göstərişlər
Unikal dərman xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, quşüzümü öz əks göstərişlərinə malikdir. Onlar turş dadı ilə əlaqələndirilir. Giləmeyvə yüksək turşuluq və ya onikibarmaq bağırsaq xorası olan qastriti olan insanlar tərəfindən istehlak edilməməlidir.
Eyni zamanda zoğalı bu xəstəliklərin qarşısını almaq üçün də istifadə edilə bilər.
Quşüzümü necə yeyilir
Zoğalı meyvələri istənilən formada - təzə və ya dondurulmuş, meyvə içkiləri, kompotlar, şirələr şəklində faydalıdır, yenə də müalicəvi xüsusiyyətlərini itirmir.
Giləmeyvə salatlarına və ya ət sousuna əlavə edə bilərsiniz. Zoğalı ilə lahana turşusu yalnız dadlı deyil, həm də faydalı olur.
Dərman xüsusiyyətləri yalnız quşüzümündə deyil, yarpaqlarda da mövcuddur, buna görə onlardan hazırlanan çaylar faydalıdır.
Saxlama
Üzvi turşular, xüsusən benzoik turşular sayəsində təbii qoruyucu kimi istifadə edilə bilər. Amerikalı alimlərin apardıqları araşdırmalar, quşüzümü alma şirəsi istehsalında patogen mikroblara qarşı mübarizədə effektivliyini sübut etdi.
Cranberries, qış boyunca mükəmməl saxlanıldığı üçün də unikaldır. Saxlama üçün bütün giləmeyvə, möhkəm, parlaq rəng və zədələnmədən seçmək lazımdır. Əvvəllər quşüzümü su ilə barellərə tökülür və zirzəmiyə qoyulurdu.
Bu gün bu üsuldan da istifadə edə bilərsiniz - bankalara qaynadılmış su tökün, qapağını bağlayın və soyuducuya və ya balkona qoyun.
Və ya şəkər səpib soyuqda saxlaya və ya dondura bilərsiniz. Sonra bütün qış süfrədə vitaminlərlə zəngin təzə giləmeyvə olacaq.
Pəhrizdə quşüzümü
Zoğalılar, aşağı kalorili bir məhsul olduğu kimi, metabolik prosesləri yaxşılaşdıran və sidikqovucu təsiri olan bir vasitə kimi, oruclu pəhrizlərdə əvəzolunmazdır.
Bəslənmədə kəskin bir dəyişiklik ilə həzm və peristalsis proseslərini yaxşılaşdırır.
