Cranberry, heather ailəsinin sürünən bitkisidir. Orta zonadan Arktik dairəyə qədər Şimali Amerika, Avropa və Asiyanın bataqlıqlarında və meşələrində böyüyür. Yayın əvvəlində çiçək açır və meyvələr avqust-sentyabr aylarında yetişir. Cranberries praktik olaraq faydalı xüsusiyyətlərini itirmədən çox yaxşı saxlanılır və bu da onları qışda və yazda əvəzolunmaz edir.
Zoğalın kimyəvi tərkibi və xüsusiyyətləri
Mövcud beş quşüzümü növündən ikisi becərilir. Bataq quşüzümü Rusiyada, Estoniyada və Latviyada yetişdirilir, ABŞ, Kanada, Belarusiya, Polşa və Skandinaviya ölkələri əsasən böyük meyvəli "qohumunu" istehsal edirlər.
Bu qırmızı giləmeyvənin sağlamlığa bir çox faydası var. Tərkibindəki vitaminlər arasında əsasən A, B1, B2, B3, C və fol turşusu var. Ancaq meyvələrinin mineral tərkibi çox zəngindir. Alüminium, dəmir, kalium, manqan, natrium, gümüş, sink və bir çox digər birləşmələrdən ibarətdir. Bunlar şəkər, tanin və üzvi turşuları da ehtiva edir.
Flavonoidlər - antosiyaninlər, lökoantosyaninlər, kateşinlər - quşüzümü tərkibində ayrıca ayırd edilə bilər. Bu maddələr fermentlərin aktivliyini artırır və qan damarlarının elastikliyini yaxşılaşdırır, lakin bədən tərəfindən sintez olunmur. Tərkibindəki pektinlər ağır və radioaktiv metallarla güclü birləşmələr meydana gətirir və onları bədəndən çıxarır.
Parlaq qırmızı rəngə baxmayaraq, quşüzümü nadir hallarda allergik reaksiyalara səbəb olur. Buna görə, doğuşdan sonrakı ağırlaşmaların müalicəsi üçün qidalandırıcı bir qaynaq olmaqla yanaşı, əmizdirən analara da ona əsaslanan içkilər tövsiyə olunur.
Zoğal həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır, qan təzyiqini aşağı salır, antispazmodik və bakterisid təsir göstərir, qanaxmanı dayandırır və iltihabı aradan qaldırır. Bu bitkinin meyvələri ateroskleroz, tromboflebit, böyrək və sidik-cinsiyyət sistemi xəstəliklərini müalicə etmək üçün geniş istifadə olunur.
Quru öskürəyi yumşaltmaq üçün bal ilə bərabər nisbətdə sürtülən giləmeyvə yemək tövsiyə olunur. Eyni vasitə tonzillit və bronxit üçün terapevtik təsir göstərir. Əlavə olaraq, gündə bir dəfə bir stəkan zoğalı suyu içməyin bədxassəli şiş riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdığını göstərən araşdırmalar var.
Cranberries mədə və onikibarmaq bağırsaq xoraları, yüksək turşuluqlu qastrit üçün kontrendikedir. Qaraciyər funksiyası və urolitiyazın pozulması halında, istifadə etməzdən əvvəl həkimə müraciət etməlisiniz.
Zoğal suyu necə hazırlanır
Zoğalı suyu temperaturu azaldır və iltihab əleyhinə təsir göstərir, bu səbəbdən uzun müddətdir soyuqdəymə və viral infeksiyalar üçün dərman kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, susuzluğu mükəmməl tonlayır, təravətləndirir və susdurur.
"Düzgün" zoğalı suyunu hazırlamaq üçün aşağıdakılara ehtiyacınız var:
- quşüzümü - 1 stəkan;
- şəkər - 0,5 stəkan;
- su 1, 5 l.
Zoğalı çeşidləri ayrılmalı və yaxşıca yuyulmalıdır. Sonra taxta əzmək və ya qaşıqla yoğurun və suyunu sıxın. Su ilə basdıqdan sonra yaranan pulpa tökün və qaynadın, şəkər əlavə edin. Yaranan bulyon bir az soyuduqda içinə zoğalı suyu tökün.
