Bu il çox yaxında bitəcək, növbəti də gələcək. Hamımız onu gözləyirik və ləzzətlə dolu bir masa ilə görüşməyə hazırlaşırıq. Sizə Yeni il süfrəsi üçün bir salat resepti təklif edirəm, "Karnaval Gecəsi" adını boş yerə vermədi.
Vacibdir
- - 300 qram azca duzlanmış siyənək,
- - 200 qram yüngül duzlu xiyar,
- - 200 qram quru ərik,
- - 300 qram Borodino çörəyi,
- - 1 soğan,
- - 2 xörək qaşığı sirkə,
- - sevimli ədviyyatlar,
- - 3-4 cəfəri cəfəri,
- - qızartmaq üçün bitki yağı.
- Yanacaq doldurma üçün:
- - 60 ml bitki yağı,
- - 1 yumurta sarısı,
- - 10 qram xardal,
- - 1 xörək qaşığı sirkə (% 3)
- - 10 qram şəkər
- - bıçağın ucunda duz.
Təlimat
Addım 1
Soğanı soyun, incə yarım halqalara kəsin və bir qaba qoyun. Soğana ədviyyat əlavə edin, sirkə və bir stəkan qaynar su tökün. 1 saat marinad etmək üçün buraxın.
Addım 2
Siyənək bağırsaq, üzgəcləri və quyruq kəsdi. Siyənək filesi soyun, onurğa və qabırğa sümüklərini çıxarın. Siyənəyi təxminən 2 - 3 santimetr enində dilimlərə kəsin.
Addım 3
Xiyarların uclarını kəsin və incə zolaqlara kəsin. Ərikləri çeşidləyin və 15 dəqiqə qaynar su ilə buxarlayın. Bundan sonra quru ərikləri sıxın və hər birini 4 hissəyə kəsin.
Addım 4
Çörəyi 2 santimetrdən çox olmayan dilimlərə kəsin. Kabukları kəsin və ulduzları kəsin (və ya sadəcə kiçik parçalara ayırın). Çörəyi sobada qurutun, sevdiyiniz ədviyyatlara səpin.
Addım 5
Sarğı hazırlamaq üçün bir yumurta sarısını götürün və xardal, duz, şəkər və sirkə ilə yaxşıca əzin. Nəticədə qarışığı bitki yağı ilə seyreltin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 6
Siyənəyi xiyar, quru ərik, krakon ilə qarışdırın və üzərinə turşu soğan səpin (soğanları yaxşıca sıxmağı unutmayın). Nəticədə salatı sarğı ilə tökün və incə doğranmış cəfəri səpin. Salatı 2-3 saat soyuducuya qoyun və süfrəyə verin.
