Tanınmış irmik yalnız eyni dərəcədə tanınmış, qaba buğda yarmasıdır. İrmik bitki zülalı və nişasta ilə zəngindir, yaxşı əmilir, tərkibində B vitaminləri, kalium, fosfor, dəmir, kalsium var. Yaxşı qaynayır və hazırlanmasını tez və asanlaşdırır. Düzdür, hamı irmik sıyığını sevmir və səhər yeməyində eyni yemək tez cansıxıcı olur. Ancaq bu problem deyil, çünki irmik yeməklərinin çox çeşidi var.
İrmik sıyığını sadə və darıxdırıcı bir yemək hesab edirsiniz? Maliyyə Naziri və Dövlət Şurasının üzvü qraf Dmitri Guryev sizinlə razılaşmayacaqdı. Guryev sıyığının şərəfinə, hazırlanması üçün köpüklərin süddən əridildiyi və sonra qalın sıyıqla qarışdırılaraq bir yeməyin üstünə qoyulduğu deyilir. Yeməyə qoz-fındıq, quru meyvələr və cem əlavə olunur. Yeri gəlmişkən, Guryev sıyığı İmperator III Aleksandrın ən sevdiyi yemək idi.
İrmik sıyığından köpüklərə qapılmadan həqiqi bir desert edə bilərsiniz. Yalnız zövqünüzə kişmiş, quru ərik, quru ərik, qoz-fındıq, şokolad, cem, qatılaşdırılmış süd, təzə giləmeyvə və ya meyvələr, ədviyyatlardan - zerdeçal, vanil, darçın, hil, hindistan cevizi əlavə edin. Sıyıqları çox qalınlaşdırmayın, soyuq verməyin və yumruların meydana gəlməsindən çəkinin: bunun üçün dənli bitkiləri kiçik bir axara tökün və ya əvvəlcədən süddə və ya suda seyreltin.
Bu taxıl güveç, pudinglər, tortlar, pancake hazırlamaq üçün geniş istifadə olunur. İrmik reseptləri yalnız şirniyyatla məhdudlaşmır. Şorba və salata əlavə olunur, köftə üçün əsas rolunu oynayır. Bəzi irmik qablarında bu dənli məhsul hətta hiss olunmur, məsələn, manna yarma köpüyü sınadıqdan sonra qonaqlarınız bu incə şirniyyatın nədən ibarət olduğunu təxmin edə bilməzlər.
Bu şəkildə hazırlanır: əvvəlcə giləmeyvələrdən konsentratlaşdırılmış bir kompot bişirin (məsələn, quşüzümü), sonra bir ələkdən silin və nəticədə çıxan kütləyə əsasən qalın bir şirin irmik sıyığı bişirin. Bundan sonra, tez bir zamanda soyudulmalı və kütlə havadarlaşana qədər maksimum sürətlə bir qarışdırıcı ilə döyülməlidir. Südlə xidmət edin və ya bunun kimi.
İrmikdən bişirmək asandır, amma çox həssas və ağzınızda əriyir. Manna hazırlamaq üçün bir çox seçim var və bunlardan biri də budur. Sizə lazım olacaq:
- 1 osh qaşığı. aldadıcılar, - 1 osh qaşığı. un,
- 1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
- bir az vanilin (limon qabığı əlavə edə bilərsiniz)
- 100 qr. kərə yağı
- 1 xörək qaşığı kefir (bişmiş süd, mayalanmış bişmiş süd)
- 0,5 çay qaşığı duz
- 0,5 çay qaşığı limon turşusu
- 1 çay qaşığı soda.
Kakao (keçiboynuzu), əvvəlcədən isladılmış kişmiş, xaşxaş toxumu, qoz-fındıq, doğranmış alma əlavə edə bilərsiniz.
Pişirmək armudu atmaq qədər asandır: quru maddələri qarışdırın, kərə yağına sürtün, kefir tökün. Yaranan xəmiri irmik ilə səpilən bir xəmir qabına qoyun. 180-40 dərəcədə 35-40 dəqiqə bişirin.
Hazırlanması asan və dadlı bir yemək - irmik ilə pendir tortlar. Tərifləri üçün un yerinə irmik əlavə etmək və ya unun bir hissəsi əvəzinə əlavə etmək kifayətdir. Bu şəkildə pendir tortlarının şəklini daha yaxşı saxlayacağına əlavə olaraq, daha möhtəşəm və həssas olacaqlar.
Manna yarması bişirmək üçün bir başqa əla həll rava qarışığıdır. Bu ləzzətli şirin qızıl rəngli toplar Hindistanda populyardır. Onlar manna yarması, şəkər, yağ və ədviyyatlardan hazırlanır.
