Göbələk bişirilən pancake, Shrovetide üçün əla bir müalicədir. Səmimi, orijinal və dadlı. Belə pancake tez və asanlıqla hazırlanır. Xəmir, pancake xəmirinin bir hissəsi olmayan, lakin bişirmə prosesi zamanı ona bişirilən bir və ya daha çox məhsuldur.
Qeyri-adi pancake hazırlamaq üçün ən sadə texnologiya isti bir hissəni qovurma qabına qoymaq və üzərinə xəmir tökməkdir. Pancake və əlavə tərkib hissəsi qızardıldıqda, məhsulu çevirin və adi qaydada qızartmağa davam edin.
• 300 qr un;
• 3 yumurta;
• 300 qr şampinon;
• 1 soğan;
• 500 ml% 2,5 süd;
• 1 çay qaşığı. şəkər, yağ və qabartma tozu;
• 0,5 çay qaşığı. duz;
• tərəvəz və ya qarğıdalı yağı (qızartmaq üçün).
1. Xəmiri hazırlamaq üçün una qabartma tozu əlavə edin, hamısını bir ələkdən keçirin.
2. Yumurtaları şəkər və duz ilə ayrıca çırpın, sonra isti süd və unla qarışdırın. Hamurda bir dənə də olsun qalmamaq üçün qarışdırın. Pancake bişirməzdən əvvəl xəmir dəmlənməlidir, buna görə qabı dəsmal ilə örtün və 20-25 dəqiqə buraxın.
3. Bu vaxt göbələk bişirin hazırlayın: soğanları soyun və doğrayın. Şampinonları nəm, təmiz bir parça ilə silin və sonra dilimlərə doğrayın.
4. Tavaya təxminən 2 xörək qaşığı tökün. xörək qaşığı bitki yağı, kərə yağı əlavə edin, soğan qoyun və solğun sarıya qədər qovurun. Göbələkləri əlavə edin, hər şeyi birlikdə qarışıqda 5-6 dəqiqə orta istilikdə bişirin. İstəyirsinizsə, isti ədviyyat isti ədviyyatlarla tərif edilə bilər.
5. Pancake qabını yaxşı qızdırın, qarğıdalı və ya bitki yağı ilə fırçalayın. Təxminən bir xörək qaşığı qabartma tozunu qoyun, tavanın altına çox tez sürün və dərhal xəmirə tökün. 2 dəqiqə qovurun, spatula ilə çevirin, digər tərəfdən bir dəqiqə daha qızardın.
6. Pancake üzərinə bişmiş göbələk dolgu ilə köçürün, kərə yağı ilə fırçalayın. Bütün qızardılmış pancake bir xovluya qoyun və ya bükün, yağı xatırlayaraq.
