"Şaftalı", şirin içliklə doldurulmuş qeyri-adi bir növ yumşaq xama xəmir növüdür. Hazırlıqları ilə bir az tinking etmək məcburiyyətində qalacaqsınız, amma nəticə əlbəttə ki, sizi və ailənizi sevindirəcək. "Şaftalılar" o qədər maraqlı görünür ki, bayram süfrəsində etibarlı bir şəkildə xidmət edə bilərlər.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 500 q buğda unu
- - 200 q şəkər
- - 60 q kərə yağı
- - 3 osh qaşığı. yağ tərkibi 15% olan xama qaşıqları
- - 2 yumurta
- - 1 çay qaşığı vanil şəkər
- - 1 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
- Doldurma üçün:
- - 1 qutu qaynadılmış qatılaşdırılmış süd
- - 200 q kərə yağı (yumşaldır)
- - 50 qr qoz
- Üstəlik:
- - 1 çiy kök
- - 1 çiy çuğundur
- - şəkər tozu
- - nanə və ya limon balzamının təzə yarpaqları
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə yumurtaları soyuducudan çıxarın. Çırpma eki olan bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək onları dənəvər şəkərlə çırpın. Aşağı sürətlə döyün. Kərə yağı soyuducudan çıxarın, yumşaldıqda yumurta şəkər kütləsinə qarışdırın. Mikserlə aşağı sürətlə yenidən çırpın.
Addım 2
Xəmirə xama və vanil şəkəri qarışdırın, çalın. Çörək pudrası ilə süzülmüş buğda ununu tökün və yumşaq xəmir yoğurun, otaq temperaturunda qısa müddətə qoyun.
Addım 3
Mətbəx tezgahını unla toz halına gətirin, xəmiri düzəldin və kolbasa şəklinə salın. Bir bıçaqdan istifadə edərək kolbasanı hissələrə bölün, hər birindən qəlib topları. Hər topu bıçaqla 2 yarıya bölün.
Addım 4
Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və ya perqamentlə örtün. Xəmir parçalarını düzün və 15 dəqiqə sobanın içinə qoyun, 180 dərəcə Selsi temperaturda bişirin. İş parçalarının çox qızardılmadığından əmin olun.
Addım 5
Bu vaxt içlik hazırlayın. Fındıqları kifayət qədər böyük parçalara ayırın. Qatılaşdırılmış süd və kərə yağını homojen bir tüklü krem əldə edənə qədər mikserlə çırpın.
Addım 6
Bişmiş keksin yarısını sobadan çıxarın, bişmiş təbəqədən diqqətlə çıxarın və bir az soyudun. Bir çay qaşığı götürün və parçaların ortasından bir az xəmir çıxarın. Yaranan deliklərə bir qoz parçası qoyun və yarısını kifayət qədər krem ilə yağlayın. Yarımları cüt-cüt bağlayın. Kifayət qədər krem olmalıdır ki, asanlıqla yapışsınlar və dağılmasınlar.
Addım 7
Yerkökü və çuğunduru ayrı qablarda sürtün və onlardan suyu sıxın. Silikon bir fırça götürün və yerkökü suyuna batırın, bütün tortların üstündən keçin. İndi kiçik bir parça təmiz cuna götürün, bir neçə dəfə qatlayın və çuğundur suyuna batırın. Tortları bir tərəfdən cuna ilə ləkələyin. Şaftalıları şəkərlə səpin və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
