Alabalıq bir somon balığı növüdür. Soyuq sularda olurlar, buna görə ən çox yağ ehtiva edirlər. Balıq ən yüksək miqdarda çox doymamış yağ turşuları və fosfor ehtiva edir. İnanılır ki, bir insan alabalıq yeyirsə, onda onu depressiyadan və stresli vəziyyətlərdən azad edə bilər. Balıq bişirməkdə çətin bir şey yoxdur. Əsas odur ki, incə dadı və toxumasını vurğulamaqdır. Alabalıq bişirmək üçün bir çox resept var. Qrilin üstündə bişmiş balıq çox dadlıdır. Tüstü ilə isladılmış alabalıq xüsusilə zərif bir ləzzətə malikdir.
Vacibdir
-
- alabalıq (4 əd.);
- zeytun yağı (2 xörək qaşığı);
- soğan (1 ədəd);
- cəfəri (2 xörək qaşığı);
- qara qara bibər;
- duz;
- şampinonlar (100 g);
- limon (2 ədəd).
- Yeməklər:
- kəsilmiş taxta;
- bıçaq;
- şüşə;
- tava.
Təlimat
Addım 1
Balığı götürün, içini çıxarıb təmizləyin. Axan suyun altında yaxşı yuyun. Qurudun və təmiz bir parça ilə silin.
Addım 2
Duz və istiot hazırlayın. Onları qarışdırın. Ədviyyatları balığın üstünə sürtün.
Addım 3
Bir kəsmə taxtası götürün və cəfəri incə doğrayın. Kənara yığmaq.
Addım 4
Sonra soğanları götürün, soyun və incə doğrayın.
Addım 5
Soğan və cəfəri qarışdırın.
Addım 6
Limon götürün, yarısını kəsin və suyunu bir stəkana sıxın.
Addım 7
Sonra doğranmış bir lövhə götürün və göbələkləri incə doğrayın.
Addım 8
Sonra bir tencere götürün, balığı qatlayın və limon suyunun üstünə tökün. Alabalıqların üstünə bir az ağırlıq qoyun. Balığı bu şoraba altında bir saat buraxın.
Addım 9
Balıq marinad edildikdən sonra onu qabdan çıxarın.
Addım 10
Doğranmış şampinonları və soğanları cəfəri ilə birləşdirin.
Addım 11
Balığın qarnına göbələk və göyərti qoyun. Alabalığı yağla fırçalayın.
Addım 12
Alabalığı telə qoyun və kömürün üstündə bişirin. Yemək bişirərkən quru ağ şəraba səpin. 15-20 dəqiqə bişirin.
Addım 13
Balıqları yumşalana qədər qovurun. Çıxarın, plitələrə düzün. Alabalıq hazırdır!
