Qonaqlarınızı və ev üzvlərinizi ləzzətli bir ləzzətlə məmnun etmək üçün çox vaxt sərf etmək və ocağın yanında durmaq qətiyyən lazım deyil. Çərəzlərdən və qatılaşdırılmış süddən hazırlanan bir tort bişməyə ehtiyac duymur və qoz-fındıq, şokolad və ya giləmeyvə əlavə edərək hər dəfə yeni bir dad əldə edə bilərsiniz.
Biskvit və qoz ilə qatılaşdırılmış süd tortu
Bu tortu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- 1 qutu qatılaşdırılmış süd;
- 200 q kərə yağı;
- düzbucaqlı və ya dördbucaqlı 800 q incə qısa bişmiş çərəzlər;
- 1 stəkan süd;
- 100 qr qabıqlı qoz.
Qatılaşdırılmış südü yumşaldılmış kərə yağı ilə birləşdirin və bir qarışdırıcı ilə homojen bir qalın kıvama qədər çalın. Hər çərəzi isti südün içinə batıraraq düz bir yeməyin üzərinə bir qat peçenye qoyun. Çərəzləri süddə uzun müddət saxlamayın, əks halda tort çox nəm çıxır. Sonra üzərinə krem ilə fırçalayın və növbəti təbəqəni düzün. Eyni şəkildə başqa 2-3 təbəqə düzün. Tortun üst qatını və yanlarını kremlə örtün. Tortu təxminən 40 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Soyulmuş qozu bıçaqla incə doğrayın. Qalan çərəzlərdən kiçik qırıntılar hazırlayın və qoz-fındıqla qarışdırın. Soyudulmuş tortu çıxarın və damcılanmış südü kağız salfetlə yavaşca ləkələyin. Tortu qoz-fındıq və peçenye qırıntıları ilə səpin, sonra yenidən 5-8 saat soyuducuya qoyun (tort soyuducuda nə qədər uzun qalsa, o qədər də qaymaqla isladılacaq). İstəsəniz tortu şəkər heykəlcikləri və ya giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz.
Peçenye və qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən hazırlanan hindistan cevizi-şokoladlı tort üçün resept
Bu tortu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 600 qr çörək çərəzləri;
- 1 qutu qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;
- 100 qr süd və ya ağ şokolad;
- 1 kisə hindistan cevizi lopa;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq kakao tozu (istəyə görə).
Qatılaşdırılmış süd təkbaşına bişirilə bilər. Bunun üçün qatılaşdırılmış südlü qapalı bir qutu (qalay) soyuq su ilə doldurulmuş bir qazana batırılmalı və yavaş-yavaş odda 2-3 saat bişməlidir, suyun qutunu tamamilə örtdüyündən əmin olun.
Çərəzləri (çox quru olmayan bir şirin ediləcək) əllərinizlə parçalayın, kifayət qədər kiçik bir qırıntı əldə edin. İstədiyiniz təqdirdə kakao tozu əlavə edin və qarışdırın. Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın. Yaranan kütləni böyük bir qaba qoyun və istənilən formada bir tort halına gətirin. Tortu soyuducuya qoyun.
2-3 saatdan sonra tortu soyuducudan çıxarın. Üzərinə su banyosunda əridilmiş süd və ya ağ şokolad tökün. Şokoladlı don biraz sərtləşdikdə, kakosunu tortun üzərinə səpin və soyuducuda bir neçə saat daha saxlayın.
