Bir gurme İtalyan yeməyində əylənin. Rusiyada, İtalyan mətbəxi təklif edən bir çox açılan restoran sayəsində bu yemək çox məşhur oldu.
Vacibdir
- - qızılbalıq 400 q
- -Bay yarpağı
- -duz
- - qara bibər (noxud)
- -1/2 limon
- - cəfəri dəstəsi
- - yağ 70 q
- -şəkil
- - buxarlanmış düyü 400 q
- - ağ quru şərab 200 ml
- -zeytun yağı
Təlimat
Addım 1
Balıqları axan suyun altında hərtərəfli yaxalayırıq və sümüklərdən təmizləyirik, sonra incə doğranmış cəfəri, istiot, duz, limon qabığı və dəfnə yarpağını bir tencereye qoyuruq. Su tökün və qaynadın. Sonra yavaş istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişirin, sonra bir tencereye somon qoyun və daha 10 dəqiqə bişməyə qoyun.
Addım 2
Sonra oddan çıxarırıq, qapaq ilə örtürük və bulyonu dəmləmək üçün sərin bir yerə qoyuruq.
Addım 3
Bulyon soyuduqdan sonra balığı çıxarın, soyun və parçalara ayırın. Bulyonu tökməyin.
Addım 4
Soğanları kərə yağı və bitki yağı ilə qızardın, düyü əlavə edin, yavaş-yavaş yağa qarışdırın və 200 ml əlavə edin. ağ şərab.
Addım 5
Alkoqol buxarlanacaq qədər 3-4 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, qızıl balığın bişirildiyi bulyonu tədricən əlavə edin və yavaş-yavaş qarışdıraraq bütün düyüləri isladın.
Addım 6
Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl somon dilimlərini düzün.
Addım 7
Hər şey hazır olduqda yeməyi ocaqdan götürün və yağı əlavə edin. Sonra bir qapaq ilə örtün və 3-5 dəqiqə gözləyin.
Yemək hazırdır!
