İrmikdən yalnız sıyıq bişirmək olmaz. Ona əsaslanan dadlı xırtıldayan peçenye bişirməyə çalışın. Düzgün hazırlanmış bir şirniyyat həssas olur və yalnız ağzınızda əriyir. Hazır çərəzlər buzlanma, cem ilə örtülə bilər və ya sadəcə şəkər tozu səpilir.
Şəkərli peçenye
Bu sadə, lakin ləzzətli xırtıldayan peçenye axşam çayı üçün hazırlana bilər - çox tez bişirirlər.
Sizə lazım olacaq:
- 60 q irmik;
- 125 q kərə yağı;
- 125 q buğda unu;
- 125 q şəkər;
- səpmək üçün şəkər tozu;
- yaymaq üçün qalın mürəbbə.
Kərə yağı yumşaldır və şəkərlə homojen bir kütlə halına gətirin. İrmik əlavə edin və yenidən yaxşı qarışdırın. Un əlavə edib yüngül xəmirə yoğurun. Plastik örtüyə bükülmüş vəziyyətdə soyuducuya yarım saat qoyun.
Xəmiri unlu bir lövhədə bir təbəqə halına gətirin. Heykəlləri içərisindən kəsib yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Məhsulları 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada qızılı rəngə qədər bişirin. Bitmiş peçenyeleri çıxarmaq və lövhədə sərinləmək üçün bir spatula istifadə edin. Məhsulları şəkər tozu ilə səpin və çayla süfrəyə verin.
Çərəzləri fərqli şəkildə düzəldə bilərsiniz. Xəmir təbəqəsindən ulduzları və ya dairələri kəsin. Onları yaxşı bişirin və soyudun. Çərəzlərin yarısını turş, qalın mürəbbə ilə fırçalayın - məsələn, portağal və ya gavalı mürəbbəsi. Qalan çərəzlər ilə əşyaları örtün. Yüngül bir şəkildə basın və sonra səthi toz şəkərlə təmizləyin.
Şokoladla örtülmüş peçenye
Başqa bir irmik çərəzini sınayın. Çox şirin olmadığı ortaya çıxdı, buna görə xəmir xəmirlərinə qara, süd və ya ağ şokoladlı buzlanma əlavə olunmalıdır.
Sizə lazım olacaq:
- 1 stəkan irmik;
- 0,5 stəkan şəkər;
- 3 yumurta;
- 100 qr tünd şokolad;
- 30 qr ağ şokolad.
Sarıları ağlardan ayırın. Sarıları ağa qədər şəkərlə əzin, ağları güclü bir köpük halına gətirin. Sarısı qarışığına növbə ilə manna yarması və çırpılmış yumurta ağı əlavə edin, kütləsi düşməməsi üçün yuxarıdan aşağıya yavaşca qarışdırın. Düzbucaqlı yeməyi kərə yağı ilə yağlayın və xəmirin içinə tökün. Yeməyi 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Xəmir gözəl bir qızıl rəngə sahib olana qədər bişirin.
Formanı sobadan çıxarın, bir az soyudun. Yer qabığını diqqətlə çıxarın və daha da soyumaq üçün bir lövhəyə qoyun. Tumu almaz və ya kvadrat şəklində kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin.
Buzlanma hazırlayın. Hər iki növ şokoladı su banyosunda əridin. Bir qaşıq və ya silikon fırçadan istifadə edərək peçenyeləri tünd şokoladlı buzlanma ilə örtün. Dondurun. Ağ şokoladı xəmir şprisinə köçürün və çərəzin səthinə vuruş və ya monoqram tətbiq edin. Dekorasiya üçün ağ şokolad əvəzinə ətirli rəngdən istifadə edə bilərsiniz - narıncı, çiyələk və ya nanə.
