Balıq ən sağlam qidalardan biridir. Chum qızılbalığı çox miqdarda vitamin, mineral və yağ turşusu (Omega-3) sayəsində haqlı olaraq çox qiymətli məhsullar sırasındadır. Bundan əlavə, yüksək keyfiyyətli heyvan zülallarının mənbəyidir.
Vacibdir
-
- chum filesi - 800 g;
- pivə (yüngül) - 250 ml;
- un - 100 q;
- nişasta - 1 osh qaşıq. l;
- yumurta - 1 ədəd;
- toz zəncəfil - 1 osh qaşığı. l;
- yaşıl çay (qablaşdırılmış) - 1 paket;
- limon suyu - 3 qaşıq qaşığı. l;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Çum filetosunu bir az dondurun, sonra dərini diqqətlə ondan çıxarın və 1-1,5 sm enində parçalara kəsin.
Addım 2
Balıq turşusu hazırlayın. Bir torba yaşıl çay qaynar suda dəmləyin, sərinləyin, duz, zəncəfil və limon suyu əlavə edin. Bu şoraba ilə chum somon tökün və 20-30 dəqiqə buraxın.
Addım 3
"Break" istifadə edərək, yan yeməyi hazırlayın. Ümumiyyətlə düyü və ya kartofdur (istənilən formada). Ancaq sobada tərəvəz bişirmək və ya buxarda bişirmək olar. Tercih etdiyiniz tərəvəzləri kobud şəkildə doğrayın, ədviyyatlara səpin, yağla fırçalayın, bişmiş qaba qoyun və sobada bişirin (prosesdə 2-3 dəfə qarışdırın) və ya buxarlayın.
Addım 4
Xəmir hazırlayın. Un (50 q) və nişastanı yaxşıca qarışdırın, pivə və yumurta əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
Addım 5
Hər fileto ununu içərisinə batırın və sonra xəmirə batırın, sonra hər iki tərəfə qızdırılan bitki yağı ilə yumşalana qədər qızartın (hər tərəfdə 3-4 dəqiqə).
Addım 6
Bişmiş balıqları artıq yağları udmaq üçün bir neçə dəqiqə kağız dəsmalların üzərinə qoyun.
Bir qaba bir dilim balıq qoyun, göyərti və ən sevdiyiniz yan yeməyi əlavə edin.
