Çəhrayı somon ən böyük və ən kiçik somon balığıdır. Çəhrayı qızılbalıq əti, əksər Pasifik qızılbalığından bir qədər aşağı olsa da, yenə də çox dadlı və qidalı bir məhsuldur. Mağazalarda çəhrayı qızıl balıqları həm dondurulmuş, həm də soyudulmuş, həm də hisə verilmiş və duzlu almaq olar. Çəhrayı somon balığının erkəkləri dişilərdən daha kökdür, lakin dişilərdə ləzzətli kürü olur. Bəs satın alarkən onları necə ayırd edə bilərsiniz?
Təlimat
Addım 1
Dişi çəhrayı somonun ölçüsü ümumiyyətlə erkəkdən daha kiçikdir. Çəhrayı somon balığının bəzi kişilərinin çəkisi 4-4, 5 kq-a çata bilər, bir qadının ortalama çəkisi isə 1,5-2 kq-dır. Ancaq əslində bu bir göstərici deyil, çünki balığın ölçüsü onun yaşayış yerindən asılıdır; bəzi bölgələrdə kişinin ölçüsü 350-500 qr qədər ola bilər.
Addım 2
Dişi ət ümumiyyətlə kişi ətindən daha qurudur. Ancaq bu işarəni yalnız balıq ətini dadmaqla təyin etmək olar. Görünüşdə, xüsusən də balıq dondurulubsa, ətinin yağlı olub olmadığını söyləmək mümkün deyil.
Addım 3
Mağazadakı bir dişi erkək çəhrayı qızılbalığı rənglərinə görə dəqiq ayırd edə bilərsiniz. Onu müqayisə etsəniz, təbiətdə tez-tez olduğu kimi dişi daha adi görünüşə sahib olduğunu görə bilərsiniz. Daha hamar konturları və rəng keçidləri var, ümumiyyətlə bozumtul və rustik görünür, kişi isə əksinə daha parlaq və daha qabarıq görünür.
Addım 4
Bir qadını erkək çəhrayı somondan fərqləndirməyin başqa bir etibarlı yolu, başlarını, daha doğrusu başlarının formasını müqayisə etməkdir. Kişinin başı daha uzundur və sivri olur. Çənələr olduqca güclü uzanır və sanki yuxarıya əyilir. Xarici olaraq, kişinin ağzı olduqca yırtıcı bir görünüşə sahibdir. Dişi baş biraz daha kiçik, daha yuvarlaq və çox küt bir burunla.
Addım 5
Ayrıca, qadın çəhrayı qızılbalıqda daban üzgəci bir qədər uzanır, kişidə də eyni fin tamamilə bərabərdir, bu səbəbdən ölçüsü biraz daha kiçikdir.
Addım 6
Kişi çəhrayı somon yumurtlamağı bacardısa, arxası ilə asanlıqla müəyyən edilə bilər. Həm erkəklər həm də qadınlar cilalayaraq qəhvəyi-ağ-yaşıl bir rəng əldə etmələrinə əlavə olaraq, kişilər, digər şeylər arasında, təmiz suya girdikləri zaman fərqli bir bədən forması əldə edirlər. Arxalarında bir növ xarakterik kambur görünür (bu səbəbdən balığın adı - çəhrayı qızılbalıq). Dişilərin arxası düz və kifayət qədər düz qalır.
