Erməni konyak fransız həmkarının ciddi rəqibidir. Populyarlıq, keyfiyyət və tarix baxımından lider mövqeləri tutan müxtəlif ölkələrdən olan iki təmsilçidir. Ermənistanda şərabçılıq çox, çox əvvəl, təxminən 3500 il əvvəl başlamışdır. 1999-cu ildən bəri, istehsalçıya yalnız Ermənistanda yetişdirilən üzüm spirtlərindən istifadə etməyi məcbur edən yeni bir standarta uyğun olaraq erməni brendi istehsal olunur. Lakin, Ermənistanda olmamaqla, əsl bir erməni brendini ayırmaq asan deyil.
Erməni brendinin müasir standartları
İndi Ermənistanın məşhur içkisi üzüm yığımından şişelenmeye qədər yalnız vətənində bütün istehsal mərhələlərini keçməlidir. Erməni brendi adlandırıla bilən bu içki növüdür.
Ayrıca, saxta məhsul istehsalçıları Yerevan Brendi Fabrikinin məhsullarından istifadə edə bilməzlər. Yeri gəlmişkən, Ermənistandan olan konyakların rəsmi distribyutorları ilə İnternetdə tanış ola bilərsiniz.
Yeni GOST-a görə, erməni konyağı müəyyən xüsusiyyətlərə cavab verməlidir. Əsl erməni konyakı yüngül qəhvəyi ilə tünd qəhvəyi rəngə qədər şəffaf bir rəngə malikdir, xarici dadı və qoxusu olmayan dadı və buketi var. Etil spirtinin həcm nisbəti ən azı 40% olmalıdır. Xüsusi bir konyak növü üçün texniki şərtlərdə müəyyən bir etil spirti və şəkərin kütləvi konsentrasiyası müəyyən edilir.
Bir mağazada orijinal konyak necə seçilir
Bir mağazada bir brendi seçərkən, brendinin orijinallığını fərqləndirmək üçün bir çox yol tapa bilmirsən. Ən sadə, lakin daha az təsirlənməyən bir şey, şüşə içərisindəki "Erməni brendi" adlanan mayenin tutarlılığı üçün bir test hesab olunur. Beləliklə, ən azı üç illik bir məhdudiyyət müddəti olan orijinal konyak heç vaxt, məsələn, çay kimi maye olmayacaqdır. Tərs konyak şüşəsi konyakın həqiqiliyini müəyyənləşdirməyə kömək edə bilər. Yüksək keyfiyyətli erməni brendi birdəfəlik boşalmır, ancaq qabın altındakı şüşədəki mayenin qalan hissəsindən daha tünd rəngli və daha qalın bir tutarlılığı olan ağır bir damcı buraxır. Ayrıca, kiçik olanlardan sonra daha çox hava balonları qalxması, erməni brendi üçün içkinin icazə verilən sıxlığını göstərir.
Şişənin konyak üçün qablaşdırılması və görünüşü böyük əhəmiyyətə malikdir. Fiş heç bir zərər görmədən möhürlənməlidir. Çox vaxt saxta istehsalçılar etiketi əyri şəkildə şüşəyə və mantarın üstünə yapışdırırlar. Bütün stikerləri, yazıları və konteynerin hamısını, üzərində hər hansı bir zərər olub olmadığını diqqətlə yoxlamalısınız. Konyak şirkətləri, loqotiplərinə və şüşələrin formasına böyük əhəmiyyət verirlər ki, müştərilər qablaşdırmanın fərdiliyini dərhal görə bilsinlər.
Buna görə də yüksək qiymət, bahalı keyfiyyət, markalı qablaşdırma və Ermənistandan malların daşınmasından ibarətdir. Yaşlanma müddəti daha qısa olan konyaklar daha ucuzdur.
Erməni brendinin dad keyfiyyətləri
Lale eynəyindən yalnız erməni konyakını içmirlər. Şüşənin səkkizdə birini stəkana tökün və dibini əllərinizdə təxminən beş dəqiqə saxlayın. Temperaturu dəyişdirərək, konyak ətir yaymağa başlayır. Erməni konyak müxtəlif ləzzətlərə sahib ola bilər. Şokolad, siqar, qoz-fındıqda tanınmış ləzzət tonlarına əlavə olaraq az bilinən portağal, darçın, köhnə liman və hətta qatran çalarları da var. Tədricən bir stəkan konyak iyləsəniz, odunsu və ya maun ağacından hazırlanmış notlardan başlayaraq tədricən yaranan bir qoxu hiss edəcəksiniz. Aroma dəyişir və əvvəl tütün, sonra vanil, meyvə, şokolad qoxusuna bənzəyir. Əsas odur ki, həqiqi konyakın kəskin spirtli qoxusu olmamalıdır. Konyak ən azı beş ildirsə, aromada bir çox komponent olacaqdır. Saxta bir içkidə, dərin ləzzət komponentlərinin belə bir birləşməsi sadəcə mümkün deyil. Əsl erməni konyağı ümumiyyətlə uzun müddət davam edən bir dad verir. Konyakın qəhvə, şokolad, limonla birləşdirilməsi tövsiyə olunur.
