Şokoladlı yerdombalanı, şirin sevənlər üçün incə bir incəlikdir. Evdə hazırladıqları mağazadan alındıqlarından fərqlənir, lakin gözəl bir qutuda və ya vaza-konfet qabda qablaşdırılır, çox cəlbedici görünürlər və evdə hazırlanan yerdombalanı dadı yaxşı şokaladlardan geri qalmır.
Evdə hazırlanan şokoladlı yerdombalanı resepti
Evdə hazırlanan şokolad truffles etmək üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:
- 1 paket (250 q) kakao;
- 1 paket (250 q) süd tozu;
- 500 qr toz şəkər;
- 100 ml su;
- 150 qr kərə yağı;
- vanilin.
Hazır trüfları gəzdirmək üçün bir yarım xörək qaşığı kakao tozunu kənara qoyun və kakaonun qalan hissəsini süd tozu ilə qarışdırın. Heç bir parça qalmadığına əmin olun. Sonra əvvəlcə soyuducudan çıxarılması lazım olan yumşaq kərə yağı əlavə edin və toz qarışığı ilə yaxşıca ovuşdurun, vanilin qoyun. Kakao və vanil ilə qarışdırıldıqda truffellərə xoş bir ləzzət verəcək ½ çay qaşığı darçın da əlavə edə bilərsiniz. Yarım stəkandan hər hansı bir qoz-fındıq varsa, əvvəlcədən qabıqdan soyulub doğranaraq kütləyə qoyula bilər.
Emaye dipperə dənəvər şəkər tökün və su ilə doldurun. Zəif bir atəşə qoyun və şəkər tamamilə həll olunana qədər qızdırın, ancaq qaynana gətirməyin. Yaranan şərbəti süd və kərə yağı ilə bir kakao qarışığına tökün və kütləni homogen etmək üçün yaxşı qarışdırın. Soyuduqdan sonra xəmir kimi viskoz, yumşaq olacaq, ondan istənilən formada peçenye düzəldə bilərsiniz.
Bir kənara qoyulmuş kakao tozuna 1-2 xörək qaşığı dənəvər şəkər əlavə edin və qarışdırın, bir qutu şokolad qabağınıza qoyun, bir çay qaşığı şokolad kütləsi götürün (bütün trüfləri eyni hala gətirməyə çalışın), topları böyük ölçüdə rulonlarda toplayın. əllərinizlə qoz, kakao ilə bükün və bir qutuya qoyun.
Şokolad trüfləri ilə doldurulmuş qutunu örtün və soyudun. Süfrəyə verməzdən əvvəl konfeti bir az istiləşdirmək üçün qutunu soyuducudan çıxarın, daha yaxşı dadlansın.
Şokolad peçenye
Peçenye şokoladlı trüf etmək üçün sizə lazım olacaq:
- 400 q çərəz;
- 250 q kərə yağı;
- 200 qr toz şəkər;
- 2 osh qaşığı. l. kakao tozu;
- 2 yumurta;
- 2 osh qaşığı. l. likör (brendi və ya araq);
- vanilin.
Kərə yağı yavaş odda əridin. İçərisinə şəkərli şəkər qoyun, azca qarışdırın, qarışığı sərinləyin. Çərəzləri ətçəkən maşından keçirin, kərə yağı qarışığına əlavə edin, 2 yumurta çırpın, likör və ya konyak tökün, kakao tozu, vanilin əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Evdə bir fındıq varsa, qabığını soyun və qızardana qədər sobada bişirin (ləpələr toxunulmamış qalmalıdır).
Qarşınıza bir qutu şokolad qoyun və hazırlanan şokalad kütləsini bir çay qaşığı ilə götürüb əllərinizlə qoz ölçüsündə toplara çevirin. Fındıqları içərisinə qoyun, ancaq onsuz edə bilərsiniz. Trüfləri eyni ölçüdə etməyə çalışın. Sonra topları kakao və dənəvər şəkər və ya əzilmiş qoz-fındıq qarışığında gəzdirin. Hazır trüfləri bir qutuya qoyun, qapaq ilə örtün və 20-30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
