Qısa qabıqlı və ya xəmirli xəmirdən, seçdiyiniz sadə bir dolğu istifadə edərək, incə bir tel rəfinin altında bir çox tort bişirə bilərsiniz: meyvə və ya giləmeyvə.
Vacibdir
- Mini şaftalı və badam tortu üçün:
- - 450 qr qısa xəmir;
- - 1 yumurta (sarısını proteindən ayırın)
- - 1 xörək qaşığı incə kristal şəkər;
- - 50 q üyüdülmüş badam;
- - şəkər tozu (toz üçün);
- - 400 q konservləşdirilmiş şaftalı yarısı.
- Alma doldurulması üçün:
- - 1 alma;
- - 3 xörək qaşığı şirin quru meyvə qarışığı.
- Giləmeyvə doldurulması üçün:
- - 25 q fındıq;
- - 150 q moruq;
- - 1 xörək qaşığı incə kristal şəkər.
- Meyvə və giləmeyvə doldurulması üçün:
- - 1 armud;
- - 75 g çiyələk;
- - 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
- - 1 çay qaşığı incə kristal şəkər.
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın və bir təbəqəyə yığın. 12 dairəni dairəvi bir çentiklə kəsin. Bir çörək qabına bir silikon döşək qoyun, üzərinə 6 dairəni yayın və çəngəllə düzəldin.
Addım 2
Doldurmağı hazırlayın. Sarısı zülaldan ayırın. Sarısı və şəkəri hamar olana qədər çırpın, sonra üyüdülmüş badam əlavə edin. Yumurta ağını ayrıca çırpın və xəmir dairələrinin üstünə fırçalayın. Hər dairənin mərkəzində bir qaşıq badam paylayın. Dolumun üstünə yarım şaftalı qoyun.
Addım 3
Almanın qurudulmuş meyvələrlə doldurulması üçün 1 almanın qabığını soyun, toxum kapsulunu çıxarın, pazlara kəsin. 3 xörək qaşığı şirin quru meyvə qarışığı hazırlayın və alma dilimləri ilə qarışdırın.
Addım 4
Giləmeyvə doldurulması üçün təzə moruqları qovrulmuş doğranmış fındıqla birləşdirin. 1 xörək qaşığı şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Addım 5
Meyvə və giləmeyvə doldurulması üçün toxum kapsulunu götürərək 1 armudun qabığını soyun və kublara kəsin. Doğranmış armudu yaban mersini ilə birləşdirin. Darçın və şəkər əlavə edin, qarışdırın və 6 dairəyə bölün.
Addım 6
Qalan dairələri (doldurulmadan) oval bir forma şəklində düzəltmək üçün bir yay pinindən istifadə edin. Qıraqdan bir az geri çəkilərək xəmir silindrini bir tel dayaqla xəmir boyunca gəzdirin. Rulo yoxdursa, bıçaqla səliqəli kəsiklər edə bilərsiniz. Xəmir zolaqlarını diqqətlə açın, tel rəfini dolumun üstünə qoyun və üstünü bazaya tutun, xəmirin kənarlarına azca basın.
Addım 7
Bişmiş məhsulların kənarlarını səliqəli dairələr yaratmaq üçün yuvarlaq bir peçenye (diametri 10 sm) ilə kəsin. Ağları pasta fırçası ilə tortların üzərinə fırçalayın və bir az şəkər səpin. 20 dəqiqə 200 ° C-də, qızarana qədər xırtılana qədər bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl şəkər tozu ilə çiləyin.
