Qonaqları toyuq yeməyi ilə təəccübləndirmək olduqca çətindir. Bu məhsul hər kəsə məlumdur, mövcuddur və görünür bütün yeməklər artıq sınanmışdır. Ancaq nəticələrə tələsməyin, əksinə balda toyuq bişirməyə çalışın. Dadı sizi və qonaqlarınızı xoş təəccübləndirəcəkdir.
Vacibdir
-
- toyuq - 1 kq
- bal - 100 qr
- susam toxumu - 20 q
- soya sousu - 50 ml
- yağ - 30 ml
- su - 50 ml
Təlimat
Addım 1
Toyuğu götürün, yuyun və parçalara ayırın: təbil çubuqlarını, budları, döş filesi və qanadlarını skeletdən ayırın. Mağazadan yalnız bud ala bilərsiniz, ancaq qonaqlar və ya ailəniz arasında mütləq pəhriz saxlayan, sağlam həyat tərzi keçirən və ya sadəcə ağ ətə üstünlük verən biri olacaqdır. Buna görə də, bütün toyuğu götürüb kəsmək üçün tənbəllik etməyin.
Addım 2
Döş filetosunu plastik bir torbaya qoyun və xüsusi bir kulinar çəkic və ya oklava ilə döyün. Sellofan pirzola şirəsini qoruyacaq. Torbadan filetoları çıxarın və istədiyiniz kimi brilyant və ya zolaqlara kəsin. Ətin daha yaxşı marinatlanmasına kömək etmək üçün budlar ikiyə bölünə bilər. Yaranan parçaları bir qazana və ya bir qaba qoyun və bir müddət buraxın.
Addım 3
İndi şoraba hazırlamaq vaxtı gəldi. Balını kiçik bir qaba qoyun. Maye bal götürmək daha yaxşıdır, ancaq evdə yalnız keçən il şəkərli bal qalsa, ümidinizi üzməyin. İstilənmək üçün su banyosuna qoyun və incə gedəcək. Yalnız şoraba hazırlamadan əvvəl sərinləməyi unutmayın.
Addım 4
Sarımsaq dişlərini 4 hissəyə kəsin və balı əlavə edin. Soya sousunu, suyunu, küncüt toxumlarını eyni yerə qoyun və qarışdırın. Hansı soya sousuna sahib olduğunuzdan asılı olaraq bal miqdarı dəyişə bilər. Duz azdırsa, şoraba bir az duz əlavə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, zövqünüzə əsaslanır: şoraba duzlu və şirin çıxmalı, balın işarəsi itirilməməlidir.
Addım 5
Toyuğu bitmiş şoraba ilə tökün və hər şeyi, tercihen əllərinizlə qarışdırın ki, hər ət parçası tamamilə sousla örtülsün. Soyuducuda 2-3 saat marinat üçün buraxın.
Addım 6
Əvvəlcədən isidilmiş tavaya yağ tökün və ət parçaları əlavə edin. 35-45 dəqiqə yumşalana qədər qızartın. Tava bir az şoraba əlavə edə bilərsiniz, lakin sonra bal möhürlənəcək olduğundan yeməyi daha tez-tez qarışdırmalı olacaqsınız.
Hazır yeməyə düyü, tərəvəz və ya qızartması ilə vermək olar.
Nuş olsun!
