Ballı soba bişmiş toyuq toyuq ətinin bişirilməsinin orijinal bir yoludur. Tərkiblərin maraqlı birləşməsi və məharətlə qarışdırılması sayəsində toyuq xırtıldayan qabıq və maraqlı bir dad ilə əldə edilir. Belə bir yemək şənlik masasını bəzəyəcək və sevdiklərinizi sevindirəcəkdir.
Ballı soba bişmiş toyuq
Bal Toyuğunu bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq (6 porsiya üçün):
- toyuq (çəki 1 kq) - 1 ədəd;
- 3 osh qaşığı. l. bal;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- ədviyyat (quru italyan otları) - dadına görə;
- duz, qara bibər - dadına görə;
- su.
Bu yemək üçün soyuq suda yuyulmalı və döş boyunca kəsilməli olan broyler toyuğu idealdır. Toyuğu duzla yaxşıca sürtün.
Toyuq turşusunu hazırlayın: Sarımsaqla sıxılmış və ya incə sürtgəcdən keçirilmiş bal və ədviyyatlarla sarımsağı birləşdirin. Ən yaxşısı İtaliyada toyuq bişirmək üçün istifadə olunan quru italyan otlarının (oregano, reyhan, ləzzətli, şambala, limon otu) qarışığından istifadə etmək yaxşıdır.
Toyuğu hər tərəfdən ədviyyəli bir ballı şoraba ilə fırçalayın və bişirmə qabına və ya qaba qoyun. Təxminən 100 ml qaynadılmış suyu bir qaba və ya qaba tökün. Toyuğu əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun və bişmə temperaturunu 180 ° C-yə qoyun. Toyuq balından ölçüsünə görə təxminən 1 saat bişirilir. Bal turşusu qabığın tez qəhvəyi və qəhvəyi olmasına kömək edir. Çörək bişirilmədən 15-20 dəqiqə əvvəl toyuğu folqa ilə örtün, qəhvəyi yerinə qızıl qəhvəyi olsun. Toyuqun donlaşma dərəcəsini aşağıdakı kimi yoxladığınızdan əmin olun: çəngəl və ya bıçaqla budu və ya belini deşin. Şirənin içi qanlı olduqda, toyuq hələ hazır deyil. Suyu təmizlənənə qədər bişirin.
Fırında bişmiş bal ilə toyuq çıxarın və hissələrə bölün. Hər hansı bir çörək yeməyi ilə xidmət edin.
Bal və soya sousu ilə toyuq
Xırtıldayan toyuğun şirin və ədvalı dadından dadmaq istəyirsinizsə, bu resept sizin üçündür. Sizə (6 porsiya üçün) ehtiyacınız olacaq:
- toyuq - 1 ədəd;
- 2 osh qaşığı. l. bal;
- 6 qaşıq qaşığı. l. soya sousu;
- 30 q kərə yağı;
- 20-30 ml bitki yağı;
- sarımsaq - 4-5 diş;
- 0,5 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil, köri və qurudulmuş reyhan;
- duz, istiot (dadına görə).
Toyuğu yuyub kəsdikdən sonra duz və üyüdülmüş qara bibərlə sürtün. Sonra balı, rəndələnmiş sarımsağı, soya sousunu, ədviyyatları birləşdirin və toyuğu yenidən sürtün. Toyuğun ləzzətini artırmaq üçün şoraba 60 dəqiqə buraxın.
Fırını 220 ° C-yə qədər qızdırın. Bitki yağı ilə yağlanmış toyuq bişirmə qabına və ya xüsusi bir forma qoyun. Toyuğu sobaya 30 dəqiqə qoyun, sonra temperaturu 180 ° C-yə endirin və 30 dəqiqə daha qızartmağa davam edin. Toyuğu soya sousu ilə doldurun və toyuq hansı suyu buraxacaq. Toyuğun ətli hissəsini çəngəl ilə deşərək ətin donlaşma dərəcəsini yoxladığınızdan əmin olun.
Toyuq süfrəyə verilə bilər, soya-bal sousu düyü qarnir ilə yaxşı uyğunlaşır.
