Balqabaq ətrafdakı ən sağlam və qidalı qidalardan biridir. Bağda yetişən tərəvəzlərin saxlanılması hər yaz sakini üçün vacib bir prosesdir. Balqabaq məhsulunun necə böyüdülməsi və qış üçün saxlanması üçün hazırlanması onun dad və vitaminləri qorumaq qabiliyyətindən asılıdır.
Vacibdir
- - balqabaq;
- - iti bıçaq;
- - sterilizasiya olunmuş banklar;
- - duz;
- - şəkər;
- - su.
Təlimat
Addım 1
Qışda balqabaq məhsulunuzu qorumağın bir neçə yolu var. Zirzəmi varsa, içindəki balqabağı 1-4 ° C temperaturda saxlayın. Tərəvəzlərin bir-birinə toxunmamasına diqqət yetirin. Balqabağı yerdən təxminən 50 sm məsafədə bir rəfə bir sıra qoyun. At quyruqları yuxarıya doğru olmalıdır. Bu şəkildə balqabağı bir neçə ay saxlaya bilərsiniz. Zirzəmi otağı qaranlıq və sərin olmalıdır, havanın rütubəti 70% -dən çox olmamalıdır. Bitki qabığının vəziyyətinə baxdığınızdan əmin olun, bütöv olmalıdır.
Addım 2
Sadəcə balqabağı dondura bilərsiniz. Bunu etmək üçün yuyun, soyun və toxumlayın, parçalara, tercihen kublara kəsin. Bir qaba qoyun və dondurucuya qoyun. Nəticədə yarı bitmiş məhsulu istənilən vaxt müxtəlif tərəvəz, ət yeməkləri və şorba hazırlamaq üçün istifadə edin.
Addım 3
Balqabaq duzlu hazırlana bilər. Bunu etmək üçün duz və su həllini hazırlayın. 5 kq balqabağa - 1,5 kq duza əsaslanan məhsullar alın. Balqabağı soyuq suyun, qabığın və toxumun altında yuyun və dilimlərə kəsin. Hazırlanmış parçaları sterilizasiya olunmuş bankalara sıx bir şəkildə qoyun, balqabağın tamamilə örtülməsi üçün soyuq bir həll ilə doldurun. Üstünə bir az daha duz səpin. Ədviyyat əlavə etmək lazım deyil. Otaq temperaturunda saxlayın.
Addım 4
Balqabaq qabığından mürəbbə edə bilərsiniz. Şərbəti 1: 1 nisbətində şəkər və su istifadə edərək yavaş atəşdə bişirin. Kabukları soyun və fərqli parçalara ayırın. Qalın şərbət tökün və qarışdırın. Hazır qarışığı bir ələyin üstünə atın, bir müddət bütün mayenin şüşə olması üçün buraxın. Bitmiş balqabaq qabıqlarını taxtaya qoyun və bir az qurutun. Üzərinə şəkər səpin və təmiz bankalara qoyun.
