Fındıq dadlı və faydalı bir müalicədir və bir çox desert üçün əsasdır. Fındığın zərif və tanınan dadı başqası ilə qarışdırıla bilməz. Və daha da nazik və parlaq olması üçün yeməkdən əvvəl fındıq ləpələrini qızartmaq tövsiyə olunur.
Vacibdir
-
- fındıqqıran;
- tava;
- taxta spatula;
- duz;
- şəkər.
Təlimat
Addım 1
Qızartmadan əvvəl fındıq qabıqla qabıqlanmalıdır. Qoz-fındıqları maşa və ya çəkiclə yumşaq bir şəkildə çırpın. Dənələrə zərər verməmək üçün diqqətli olun. Qozun içi xarab olduğu ortaya çıxsa - qaralmış, küflənmiş və ya xoşagəlməz bir qoxu varsa, atın.
Addım 2
Qalın qəhvəyi filmi boşaltmaq üçün işlənmiş ləpələr ağartıla bilər. Fındıqları dərin bir qaba və ya bir qazana qoyun və qaynar su ilə örtün, belə ki qoz-fındıqları tamamilə örtün. Onları 7-10 dəqiqə isti suda saxlayın, süzgəcdə qatın və yumşalmış qabığı barmaqlarınızla və kiçik bir bıçaqla çıxarın. Quru olmaq üçün qoz-fındıqları bir dəsmalın üzərinə yaydırın.
Addım 3
Ağartma vaxtına qənaət etmək istəyirsinizsə, qoz-fındıqları qabıqlarla birlikdə qovurun. İstiliklə işləndikdən sonra kövrək, qırıq olur və əl ilə asanlıqla təmizlənir.
Addım 4
Quru ləpələri bir tavada qızartmaq olar. Yağ və ya digər yağlar əlavə etməyin. Dərin bir tavanı əvvəlcədən qızdırın (tercihen çuqun), içərisinə fındıq tökün və qapağı bağlayın. Qoz-fındıqları zaman-zaman qarışdıraraq zəif odda qızartın. 5-7 dəqiqədən sonra qapağı çıxarın, atəşi artırın və tavanın tərkibini davamlı qarışdıraraq 5 dəqiqə daha davam etdirin. Bu üsul qoz-fındıqları həm içdən, həm də xaricdən qovurmağa kömək edəcəkdir.
Addım 5
Digər bir işləmə variantı sobada qızartmağı əhatə edir. Bu üsul bir dəfəyə çox sayda qoz-fındıq bişirməyə kömək edir. Fındıqları bişmiş təbəqənin üzərinə bərabər şəkildə səpin. Çörək qabını əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun. Taxılları təxminən 15 dəqiqə emal edin. Qoz-fındıqları taxta spatula ilə bir-iki dəfə qarışdırın.
Addım 6
Mikrodalğalı sobada kiçik bir qoz-fındıq bişirilə bilər. Bu metodun yeganə çatışmazlığı bitmiş fındığın daha az parlaq dadıdır. Bununla birlikdə, bəzi insanlar açıq bir "qızardılmış" dadının olmamasını sevirlər. Ləpələri düz bir plaka üzərinə yaydırın və mikrodalğalı sobaya qoyun. Fındıqları 7-10 dəqiqə qovurun.
