Pancake-nin ilkin bir Rus yeməyi olduğu ümumiyyətlə qəbul edilir. Bu gözəl, ətirli, qızıl yeməyi çoxları sevir. Müxtəlif yollarla hazırlanırlar, lakin eyni dərəcədə yaxşı dadırlar. Pancake daxil olan bir çox yemək var.
Rusiyada pancake
Pancake'nin yaranma tarixi uzaq keçmişə gedib çıxır. Tarixçilər pancake-nin yemək kimi on üç əsr əvvəl yarandığına inanırlar. Onların mənşəyinin maraqlı bir versiyası var. Hekayə yulaf ezmesi jelini istiləşdirməyə qərar verən bir kişinin başına gəldi. Bəzi işlərdən yayındı, bir tərəfə qızardı. Rusiyada oldu. "Yeni" yeməyə verilən ad "mlyn" dir. Bu əzmək deməkdi.
Bir çox əsrlər əvvəl bu yemək xatirə yeməyi sayılırdı. Pancake bişirilib, ölüləri xatırlamaq üçün yoxsul insanlara paylandı. Sonra bu xəmir məhsulu Maslenitsa tətilinin şəxsiyyəti və atributu oldu.
İndi hər yerdə - evdə, restoranda və müxtəlif fast-food yerlərində bişirilirlər. Mağazalardan bişmiş məhsullar ala bilərsiniz. Doldurma ilə və doldurulmadan gəlirlər.
Qədim Rusiyada pancake yalnız əllə yeməyə icazə verilirdi. Çəngəl və ya bıçaq istifadəsi ciddi şəkildə cəzalandırıldı. Bir adam döyülərək öldürülə bilər. Zərifliyi istənilən şəkildə cırmaq, bükmək, bükmək olar, ancaq əllərin köməyi ilə. Bu tələb bütpərəstliyə girdi. Pancake bütpərəstlərin ibadət etdiyi Günəşin bir simvolu olduğuna inanılırdı.
Dünya ölkələri
Müasir pancake bütün dünyada yaxşı tanınır. Bir çox ölkədə sevilirlər və bişirilirlər. Ancaq bunu hər vəziyyətdə özlərinə uyğun şəkildə edirlər. Bu yeməyin bişirilməsinin milli sirləri var. Məsələn, İngiltərədə, pancake xəmirinə soda unu və ale (bir növ növ) əlavə olunur. Almaniyada incə və xırtıldayan pancake xoşlayırlar, lakin yeməli yemələrdən də imtina etmirlər. Bir çox ölkədə müalicə yalnız ət və ya tərəvəz ilə doldurulmuş qarğıdalı unundan hazırlanır. Amerika pancake daha çox pancake bənzəyir, lakin daha az yağlıdır.
Xəmirə pendir, kolbasa və ya üzüm kimi quru meyvələr əlavə olunur. Çinlilər xəmirə çox sıx olan çox miqdarda soğan qoydular. Hindistanda pancake mərcimək unu əlavə edərək ənənəvi düyü unundan hazırlanır. Fransada çox incə mayasız xəmirdən hazırlanan bu bişmiş məhsula üstünlük verirlər.
Adlar
Dünyanın müxtəlif ölkələrində pancake öz adlarına sahibdir. Ştatlarda onlara pancake deyilir - bu "pancake" sözünün ingilis dilinə tərcüməsidir. Hollandiyada onlara pannekuk deyildi, Fransada krep, Hindistanda dosai, Venesuelada cacapa.
Bəzi ölkələrdə pancake yeməyi incəlik hesab olunur və olduqca bahalıdır. Maraqlı bir həqiqət var. 2014-cü ildə, Mançesterdəki (İngiltərə) restoranlardan birində onu yeyən adama 1370 dollar dəyərində olan bir pancake hazırlandı.
Pancake bir çox ölkədə sevilən bir yeməkdir. Bir şirin və ya əsas yemək kimi istifadə olunur. Bu dadlı xəmir xurma özünü tərk edərək uzun illər davam edəcək bir kulinariya şedevri hesab edilə bilər.
