Baursaki, hər hansı bir Qazaxıstan süfrəsində mütləq olmalıdır. Ancaq bu yeməyi yalnız qazaxlar sevmir. Baursaks tez-tez yeməkdən əvvəl, çay üçün, qəlyanaltılar üçün, sorpa üçün, koom üçün verilir. Baursak hazırlamaq üçün bir çox resept var. Kefir, süd, maya, soda ilə bişirə bilərsiniz. Forma da fərqli ola bilər, istənirsə kvadrat şəklində və ya cırılmış edə bilərsiniz. Ancaq mahiyyət eynidir - bunlar həm şənlikdə, həm də gündəlik masada verilə bilən belə kiçik qızardılmış çörəklərdir.
Vacibdir
- - 4 stəkan un;
- - 1 stəkan qatıq;
- - 400 ml bitki yağı;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq maya;
- - bir çimdik duz.
Təlimat
Addım 1
Baursaks üçün xəmir yoğurun. Süzülmüş süddə şəkər və mayanı həll edin, un, duz əlavə edin, xəmiri top halına gətirin.
Addım 2
Xəmiri olan qabı isti bir yerə qoyun, dəsmal ilə örtün. Ən azı 5 saat gözləməlisiniz. Yalnız unutmayın - xəmiri uzun müddət qalxmağa qoymağa qərar verərsinizsə, onu böyük bir qazana qoyun, demək olar ki, 4 dəfə artır.
Addım 3
Masa və əlləri bitki yağı ilə yağlayın. Xəmiri masanın üzərinə tökün, yoğurun. Kiçik parçalara ayırın. Parçaları toplara bükün, masaya qalxmaq üçün 5 dəqiqə buraxın.
Addım 4
Yağı bir tencerede qızdırın, topları bir-bir qurun, quru qaşıqla qarışdırın. Bəzən qarışdıraraq orta istilikdə qızartın, bursaqlar hər tərəfdən bərabər qəhvəyi olmalıdır.
Addım 5
Hazır olan bursaqları yarıq qaşıqla bir qaba qoyun, qabı kağız salfetlər ilə örtün, artıq yağ udulmalıdır.
Addım 6
Baursakları daha çox şəkər əlavə edərək şirin etdinizsə, xidmət etməzdən əvvəl şəkər tozu ilə çiləyə bilərsiniz.
