Albalı pasta bütün ailə üçün əla bir müalicədir. Bu reseptə uyğun hazırlanmış pastanın şirin biskviti yüngül və havadar olur. Albalıların verdiyi turşu da tortu heyrətamiz bir ləzzətlə dolduracaqdır.
Xəmir üçün maddələr:
- Xəmir üçün qabartma tozu - 5 çay qaşığı;
- Şəkər - 5 xörək qaşığı;
- Kefir - 1/2 fincan;
- Yumurta - 2 ədəd;
- Duz - 1 çay qaşığı;
- Bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
- Un - 2 stəkan;
- Vanil özü - ½ çay qaşığı
Doldurma üçün maddələr:
- Şəkər - 7 xörək qaşığı;
- Albalı - 500 q.
Hazırlanması:
- İlk addım doldurma hazırlamaqdır. Albalı yuyun və toxumları ondan çıxarın. İstəsəniz, albalıya biraz gilas giləmeyvəsi əlavə edə bilərsiniz (yaxalayın və toxumları götürün). Əlinizdə təzə albalı yoxdursa, mağazada dondurulmuş giləmeyvələrdən istifadə edə bilərsiniz. Bu giləmeyvələrdən istifadə etmək üçün bişmədən əvvəl əridilməli və yuyulmalıdır. Dondurulmuş giləmeyvələrin çəkisinin təzə meyvələrdən daha çox olduğu nəzərə alınmalıdır, buna görə daha çoxunu götürməlisiniz.
- Hazırlanmış giləmeyvələri dərhal götürməyiniz lazım olan bir forma tökün, çünki tort bişiriləcəkdir. Çörək qabı istədiyiniz istənilən forma ola bilər. Giləmeyvə şəkərlə örtün.
- Sonra pasta xəmirini hazırlayın. Xəmir bişirilərkən giləmeyvələrin şəkəri udmaq və şərbətini buraxmaq üçün vaxtları olacaqdır. Yumurtaları sürətli hərəkətlərlə şəkərlə çırpın, bir qaşıq duz və qabartma tozu əlavə edin. Çörək pudrası yoxdursa, soda (yarım çay qaşığı) sirkə ilə söndürün və qarışığa əlavə edin.
- Ayrı bir boşqabda süzülmüş un və kefiri qarışdırın. Sonra hər iki qarışığı bir qabda qarışdırın, yaxşı qarışdırın. Yaranan xəmirə bitki yağı tökün, bu tortun bişirmə qabının divarlarına yapışmasının qarşısını alacaq. Pastaya bir ləzzət vermək istəyirsinizsə, xəmirə bir az vanilin əlavə edə bilərsiniz. Nəticədə qarışığı qarışdırın, tutarlılığı pancake xəmirinə bənzəyir.
- Sonra hazırlanmış xəmiri şəkərli albalıya tökün və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Tortu sobaya qoyun. Yeməyi xəmir qalxanadək bişirin və tort qızıl qəhvəyi olur. Tortu təzə giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz.
