Əbəs yerə kartofa "ikinci çörək" deyilmir. Əlverişli, qidalı, hazırlanması asan və ləzzətli. Ən faydalı kartof bişirilir, 250 qr-da gündəlik tələb olunan C vitamini qəbul edilir.
Vacibdir
-
- 1 kq kartof
- 100-150 g yağ
- təzə otlar (şüyüd
- Cəfəri
- reyhan və s.)
Təlimat
Addım 1
Klassik gödəkçə kartofları üçün eyni ölçüdə 5-6 kök yumru seçin. Yuyun, dərinizə zərər verməməyə diqqət edin və qurulayın. Fırında, ızgarada və ya isti küldə ağız sulayan bir qoxu çıxana qədər bişirin. Lazım gələrsə bitmiş kartofu silkələyin. Ortaq bir qabda, soyulmamış, bütöv bir şəkildə xidmət edin. Kərə yağı, duz və xırda doğranmış təzə göyərti ilə yanaşı qızardılmış ət və balıq üçün yan yemək də.
Addım 2
Folqa bişirmək üçün bir neçə seçim var. Soyulmamış kartofları yuyun və qurutun. Folqa, kömür və ya bişmiş sobada sarın. Soyulmuş kartofları yağlanmış və ya yağ folqa, bibər və duza qoyun. Sıx bir şəkildə sarın və yumşalana qədər bişirin. Kərə yağı, kərə yağı və ya xama ilə xidmət edin.
Addım 3
Bişmiş doldurulmuş kartof çox dadlıdır. Ölçüsünə və çeşidinə görə - doldurulmağı xam, müxtəlif hazırlıq dərəcəsində qaynadılmış və ya bişmiş kartofa qoyun. Çiy böyük kartofları bərabər yarıya bölün, hər ikisində dəliklər kəsin və sonra birləşdirin. Yuxarıdan "qapağı" kəsib əsas hissəni doldurmaq üçün bir depressiya edə bilərsiniz. Doldurulmuş kartofu bişmədən əvvəl öz "qapağınız" ilə örtün. Bişmiş və ya qaynadılmış kartofda bir qaşıqla bir deşik edə bilərsiniz Doldurma ət, tərəvəz, göbələk və qarışıq ola bilər. Doldurulmuş kartof folqa və ya sousla sobada və ya ızgarada bükülə bilər. Bişmiş yeməyi təzə otlarla isti və ya soyuq verin. Əriyən kərə yağı, xama və ya dadına görə sousu.
Addım 4
Güveçlər üçün kartofu duzlu suda bişirin, ət dəyirmanından isti keçirin və ya yaxşı əzin. Kərə yağı, bir az süd, yumurta əlavə edin. Güveç üçün içlik hazırlayın - qaynadılmış və ya soğanla bişmiş göbələk və ya qaynadılmış tərəvəz və ya kıyılmış ət və ya azca qızardılmış soğan ola bilər. Çörək qabının dibini və yanlarını yağlayın və növbə ilə təbəqələri (kartof, içlik, kartof) qoyun və sobada bişirin, eyni maddələrlə kartof rulosu hazırlanır. Yemək plyonkasına (və ya nəm salfetkaya) 2 əsas qat qoyun - kartof kütləsi və doldurulması, rulonda sarın, soyudulmuş kartofdan da istifadə edə bilərsiniz: su banyosunda qızdırın və ya az miqdarda isti süd və ya bulyonla seyreltin. Püresi bir tutarlılığa qədər əzin, sonra eyni naxışa əməl edin.
Addım 5
Və ya, alternativ olaraq, jambon, pastırma, toyuq və ya omlet rulonlarını kartof dolumu ilə bişirin. Qaynadılmış kartofları doğrayın, kərə yağı, qızardılmış soğanla qarışdırın (göbələk, xama, incə doğranmış siyənək, qaynadılmış tərəvəz - zövqünüzə uyğun hər hansı bir maddəni seçin). İçlikə çiy yumurta, ədviyyat, incə doğranmış təzə otlar əlavə edin və bişmiş kolbasa, vetçina və ya azca qızardılmış donuz dilimlərinə bükün. Başqa bir daxili pendir qatını edə bilərsiniz. Ruloları bir diş çubuğu və ya iplə sabitləyin və sobada yumşalana qədər bişirin.
