Beşamel sousu "Fransız ətinin" ləzzətli dadını verir. Belə bir kral yeməyi hər hansı bir bayram masasına layiqdir. Sosun özü balıq, tərəvəz və ət yeməkləri ilə verilə bilər.
Vacibdir
- - 900 q donuz əti;
- - 300 q təzə şampinon;
- - 50 q sərt pendir;
- - 3 orta pomidor;
- - soğan başı;
- - 20 g göyərti.
- Bechamel sousu üçün
- - 1 litr süd;
- - 100 qr kərə yağı;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı un;
- - üyüdülmüş qara bibər, üyüdülmüş hindistan cevizi, duz - zövqə görə.
Təlimat
Addım 1
Sos hazırlanması: Ağır dibli bir tava və ya stewpan lazımdır. Tencerenin altına un, kərə yağı və bir az muskat qozu qoyun. Odun qoyun, yağ həll olunana qədər hər zaman qarışdırın. Hazırlanan qarışığa yavaş-yavaş süd tökün, sousu daim qarışdırın. Orta istilikdə qalın xama qədər bişirin. Hazırlanmış sousu bibər və duz ilə duzlayın (zövqə görə).
Addım 2
Əsas yemək: bir qab (keramika, şüşə və ya silikon) götürün və əvvəllər dilimlərə kəsilmiş pomidor qatını düzün. Sosla yüngülcə süzün.
Addım 3
İkinci qat, incə doğranmış göbələkləri düzün. Həm də sousla çiləyin
Addım 4
Üçüncü qat, soğan yarım halqalara kəsilir. Əti üstə qoyun, kiçik parçalara ayırın. Qalan sousu üzərinə tökün və folqa ilə örtün.
Addım 5
Fırında 220 dərəcə istilikdə 1-1,5 saat bişirin. Hazır yeməyi bir boşqaba çevirin, artıq mayeni boşaltın. Üzərinə pendir sürtgəcdən keçirib otlara səpin.
