Halibut bişirmək ən çox gözlənilməz maddələrlə birləşdirilə bildiyindən bir çox kulinariya həvəskarı üçün maraqlı ola bilər. Qızardılmış, bişmiş və qaynadılmış ola bilər. Ancaq meyvələrlə bişirildikdə xüsusilə orijinal və dadlı bir birləşmə əldə edilir.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- dondurulmuş halibut filesi;
- yumurta;
- süd;
- un;
- torpaq krakerləri;
- bitki yağı.
- İkinci resept üçün:
- halibut filesi;
- duz;
- bitki yağı;
- kartof;
- limon;
- portağal;
- alma;
- balıq üçün ədviyyat;
- mayonez;
- ketçap;
- köri.
- Üçüncü resept üçün:
- şüyüd başları;
- halibut;
- duz;
- limon şirəsi;
- kərə yağı;
- bir pomidor;
- bibər;
- anis aperitifi;
- Portağal şirəsi;
- xama;
- ağ bibər;
- Cayenne bibəri;
- Qaratat.
Təlimat
Addım 1
Izgara halibut üçün dondurulmuş fileto hissələrini çıxarın. Kiçik bir qabda bir yumurta 1 çay qaşığı duz və bir stəkan südlə çalın. Fərqli lövhələrə 100 qram un və üyüdülmüş çörək qırıntıları qoyun. Çuqun qabı bitki yağı ilə qızdırın, fileto parçalarını əvvəl una, daha sonra yumurta-süd qarışığına və çörək qırıntılarına bükün. Onları bir tavaya qoyun və gözəl bir qabıq əmələ gələnə qədər bir tərəfdən orta istilikdə qızartın.
Addım 2
Balıqları meyvə və kartofla bişirin. Bunu etmək üçün 800 qram halibut filetosunu geniş zolaqlara kəsin, bolca duz ilə səpin. Dərin bir bişirmə qabını bitki yağı ilə yağlayın. 3 orta kartofu soyun və dilimlərə kəsin, ayrıca bir limon və bir portağal doğrayın. İki kiçik şirin alma kiçik kublara doğrayın. Limon və portağal yarısından suyu sıxın.
Addım 3
Kartofu birinci təbəqəyə qoyun, sevdiyiniz ədviyyatlara səpin və meyvələrin üstünə yayın. Sonra balıq filesi parçalarını qəlibə qoyun. Ayrı bir qabda 50 qram mayonezlə eyni miqdarda ketçup, limon suyu, portağal suyu və bir çay qaşığı köri ilə qarışdırın. Sosu balıqların üzərinə tökün və yeməyi sobaya qoyun. Hazırlanana qədər 180 ° C-də bişirin.
Addım 4
Şüyüd ilə halibut bişirin. Bunu etmək üçün, yarpaqları kəsilmiş yarpaqlardan 2 baş şüyüd soyun, sonra uzun dilimlərə kəsin. Dörd 200 qramlıq halibut parçasını durulayın, silin, duz ilə səpin və limon suyu ilə çiləyin. 10 dəqiqə islatmaq üçün buraxın. Tencerede 20 qram kərə yağı əridin və içindəki şüyüd 3 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Bir pomidoru yandırın, dərisini çıxarın, nüvəsini və toxumlarını kəsin və sonra kiçik kublara kəsin. Bir qazana köçürün və balıq parçalarını üstünə qoyun. Bibərlə yaxşıca səpin və üzərinə 20 qram anason aperitifi və 100 qram portağal suyu qoyun. Tencerenin üstünü örtün və təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Maye yarıya qədər buxarlandıqdan sonra 150 qram xama, hər bir çay qaşığı ağ və qayçı bibəri əlavə edin. Sosu qarışdırın və 5 dəqiqə daha qaynadın. Xidmətə başlamazdan əvvəl yeməyi nar toxumlarına səpin və yan yemək üçün qaynadılmış düyü bişirin.
