Halibut yumşaq ağ ət ilə məşhurdur və sobada bişirmək üçün əladır. Gündəlik bir yemək olaraq tərəvəz ilə bişirin və şənlik masasında qonaqlar quru meyvələr və ya qoz-fındıqlarla qeyri-adi birləşməsindən təəccüblənə bilərlər.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- halibut - 1 kq;
- dadmaq üçün duz;
- qara qara bibər - dadına görə;
- yerkökü - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- kərə yağı - 80 q;
- pendir - 100 q;
- pomidor - 3 ədəd;
- konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 1 stəkan
- İkinci resept üçün:
- halibut - 1 kq;
- mayonez - 200 q;
- balıq üçün ədviyyat - dadmaq;
- dadmaq üçün duz;
- dadmaq üçün bibər;
- quru şüyüd - 1 çay qaşığı;
- çam fıstığı - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- bolqar bibəri - 1 ədəd;
- limon - 1 ədəd.
- Üçüncü resept üçün:
- halibut filesi - 800 g;
- duz - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- bibər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- soya sousu - 50 q;
- əhəng suyu - 100 q;
- şeri - 50 q;
- alma - 2 ədəd;
- yerkökü - 300 q;
- soğan - 300 q;
- kərə yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- quru gavalı - 50 g;
- quru ərik - 50 g;
- kişmiş - 100 q;
- krem - 100 q;
- mayonez - 150 q;
- pendir - 50 q;
- qoz - 20 q.
Təlimat
Addım 1
Balıqları tərəvəz ilə hazırlamaq üçün 1 kiloqram halibut götürün, yaxalayın və filetoları sümüklərdən ayırın. Duz, qara bibər ilə yaxşıca sürtün və soyuducuya yarım saat qoyun. Bu zaman 2 yerkökü soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. İki böyük soğanı incə yarım halqalara kəsin.
Addım 2
Bir qazanda 80 qram kərə yağı qızdırın, soğan və yerkökü qoyun, bir az su, duz əlavə edin və yarım bişənə qədər qaynadın. Sonra tərəvəzləri bir boşqaba köçürün və balıqları bir qazana qoyun. Üzərini tərəvəzlərlə örtün, pomidorları üstünə dilim şəklində kəsin və üzərinə 1 stəkan yaşıl noxud vurun.
Addım 3
Duz və istiot vurun, 80 qram ərinmiş kərə yağı tökün, üstünə bir pendir təbəqəsi sürtün və sobaya qoyun. 170 ° C-də təxminən 30 dəqiqə bişirin. İsti süfrəyə verin və cəfəri budaqları ilə bəzəyin.
Addım 4
Folqa halibutu çam fıstığı ilə bişirin. Bunu etmək üçün 1 kq soyulmuş balığı hissələrə bölün. Bir qaba 200 qram mayonez qoyun, balıq ədviyyatı ilə çiləyin, dadına görə duz və istiot vurun, üzərinə bir çay qaşığı quru şüyüd və 2 xörək qaşığı şam qoz-fındığı əlavə edin.
Addım 5
Hazırlanmış qarışığı balıq parçalarının hər iki tərəfinə səpin və folqa üzərinə qoyun. Üstünə bolqar bibər üzükləri, limon dilimləri və sarın, lakin çox sıx deyil. Balığı bir qaba qoyun və 200 ° C-də təxminən 30 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Quru meyvələrlə halibut bişirmək üçün 800 qram balıq filesi kiçik parçalara kəsilir. Onları bir xörək qaşığı duz və eyni miqdarda qara bibər qarışığı ilə ovuşdurun. 50 qram soya sousu, 100 qram əhəng suyu, 50 qram şeri ilə yağlayın, örtün və soyuducuda 3 saat saxlayın.
Addım 7
İki turş almanın qabığını soyun, kublara kəsin və yumşalana qədər kərə yağı ilə qovurun. 300 qram yerkökü və eyni miqdarda soğanı kublar halında kəsin və bitki yağı ilə yumşalana qədər qızartın.
Addım 8
50 qram quru ərik və quru ərikləri mümkün qədər kiçik doğrayın. Onları 100 qram kişmişlə yerkökü və soğana köçürün. Sonra balığın altından şoraba tökün, almaların içinə qoyun, 100 qram qaymaq əlavə edin və hamısını təxminən 7 dəqiqə bişirin.
Addım 9
Halibut parçalarını bişirmə qabına qoyun və qabın içərisinə qoyun. Kifayət qədər mayonez ilə yağlayın, üzərinə 50 qram sürtgəcdən keçirilmiş isti pendir və 20 qram doğranmış qoz səpin. 180 ° C-də 30 dəqiqə bişirin.
