Mikrodalğalı sobada ördək bişirmək üçün bir neçə resept var. Şirli və ya doldurulmuş ördək bişirə bilərsiniz. Ən sadə reseptlərdən biri soğanla ördəkdir, lakin təcrübəsiz bir aşpaz da ördəyi alma ilə bişirə biləcək.
Vacibdir
-
- Soğan ilə ördək üçün:
- ördək - 1 ədəd.
- kərə yağı - 100 qr
- soğan - 5 baş
- bulyon - 1 stəkan
- şəkər tozu
- duz
- bibər
- Alma ilə ördək üçün:
- ördək - 1 ədəd.
- alma - 6 ədəd.
- xama - 3 xörək qaşığı
- quru qırmızı şərab - 100 qr
- soğan - 2 baş
- bulyon - 100 qr
- quru adaçayı - 1 çay qaşığı
- göyərti
- bibər
- duz
Təlimat
Addım 1
Ördək soğanla bişirmək üçün soğanı soyun, üzərinə bir az duzlu qaynar su tökün. Soğanları möhürlənmiş bir qabda 9 dəqiqə tam gücündə qızdırın.
Addım 2
Mayeni boşaltın. Kərə yağının yarısını əridin (2 dəqiqə lazımdır), soğanı yağın içinə qoyun, qarışdırın və hər tərəfdən 2 dəqiqə qızartın. Şəkər əlavə edin və yarım dəqiqə daha qızdırın.
Addım 3
Ördək karkasını hazırlayın: kompakt şəkildə qatlayın və bir iplə sabitləyin. Kərə yağı əridin və ördəyi hər tərəfdən nizamlı bir sobaya bişirin.
Addım 4
Ördəki mikrodalğalı bir qaba qoyun və üzərinə kərə yağı və stok əlavə edin. Duz və istiotla dadlandırın və bişirin, 25 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Ördək bitdikdən sonra 20 dəqiqə daha otursun. Sonra bir yeməyin üstünə qoyun, soğan ilə örtün və bişirmə zamanı əmələ gələn sous ilə xidmət edin.
Addım 6
Alma ördəyini bişirmək üçün ördəyi yuyun və qurutun. Xaricindən və içərisindən duz və istiotla ovuşdurun. Quru adaçayı ilə içini də ovmaq olar.
Addım 7
Almaları yuyun, pazlara bölün və nüvəni çıxarın.
Addım 8
Ördəki alma ilə doldurun və tikin. Karkas bişmiş yeməyə qoyun. Təxminən 30 dəqiqə orta gücdə bişirin.
Addım 9
Şərab və bulyonun yarısını tökün və yumşalana qədər təxminən eyni qaynamaq.
Addım 10
Ördəyi zeytun və ya zeytunla doldurmaq olar. Bunun üçün zeytunu soyuq suya qoyun və sobada 2-3 dəqiqə qızdırın. 50q kərə yağı əridin (təxminən 1 dəqiqə vaxt lazımdır), ördüyü içərisinə qoyun və 10 dəqiqə bişirin. Qalan yağı 1 xörək qaşığı un və zeytunla qarışdırın və ördəyi bu qarışıqla doldurun. Sonra başqa 6-8 dəqiqə bişirin.
