Darçının qoxusunu sevən, rahatlıq və xoşbəxtliklə əlaqələndirən hər kəs mütləq Zemelach çərəzləri hazırlamalıdır. Bu xəmir süd və çay ilə yaxşı uyğun gəlir. Bir çox insan bu çərəzləri uşaqlıqdan xatırlayır.
Vacibdir
- buğda unu - 160-180 q,
- kərə yağı - 50 q,
- şəkər tozu - 40 q,
- xama - 50 q,
- vanil şəkər - ½ çay qaşığı,
- toyuq yumurtası - 1 ədəd,
- darçın (toz) - 10 q,
- toz şəkər - 25 q.
Təlimat
Addım 1
Dərin, rahat bir qabda kərə yağı, xama, vanil şəkər və şəkər tozu yığın. Yeməyi ağ rəngdə əzin. Yumurtanı ağa və sarıya bölün. Zülalı kərə yağı kütləsinə sürün. İstədiyiniz sarısı istifadə edin.
Addım 2
Unu ələyin və ümumi kütləyə kiçik hissələrə əlavə edin. Xəmiri yoğurun. Hazır xəmiri folqa ilə sarın və soyuducuda 15 dəqiqə saxlayın.
Addım 3
Xəmiri masanın üstünə düzün. Əvvəlcədən üzərinə perqament kağızı qoymaq. Xəmirin yayılma sancağına yapışmaması üçün unu üzərinə yaydırın. Yuvarlanan düzbucaqlı 5 mm qalınlığında olmalıdır.
Addım 4
Xəmiri almaz şəklində doğrayın. İş parçasının üstünə şəkər və darçın səpin.
Sonra, yarı bitmiş məhsullar olan kağızı diqqətlə bir çörəkçilik təbəqəsinə köçürün.
Addım 5
Fırında 15 dəqiqə bişirin, əvvəlcədən 200 dərəcə qızdırın. Çörək qabını sobadan götürdükdən sonra bıçağı kəsilmiş xətlər boyunca aparın. Çərəzləri bükülməməsi üçün bir bişmiş qabda soyumağa qoyun. Soyudulmuş Zemelach peçenyesi masada servis edilə bilər.
