Ənənəvi rus pancake-nin kalori miqdarı o qədər də yaxşı deyil. Çox vaxt ən "ağır" məhsullar onlar üçün doldurulma və ya sousa daxil edilir. Bununla birlikdə, pancake'nin əhəmiyyətli bir üstünlüyü, qida dəyərinin olduqca asanlıqla endirilməsidir.
Pancake-də nə qədər kalori var
Diyetoloqlara görə, bu ənənəvi rus yeməyinin "ziyanı" çox şişirdilmişdir: ümumiyyətlə 100 g pancake kalori miqdarı reseptinə və pişirmə texnikasına görə 230-300 Kcal arasında dəyişir. Təhlükə həddindən artıq yeməkdədir, lakin bu, digər, tamamilə fərqli yeməklərlə əlaqəlidir.
Pancake-nin kalorili məzmununu azaltmaq üçün belə bir yol da bilinir: yumurta əvəzinə xəmirə yalnız əvvəlcədən yaxşı çırpılmış zülallar əlavə edin.
Kalori məzmununu necə endirə bilərsiniz
Tərkibləri (qismən və ya tamamilə) daha az kalorili maddələrlə əvəz edərək pancake-nin qida dəyərini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiniz. Yeməyin dadına və keyfiyyətinə xələl gətirmədən nə qədər məhsul bağışlana bilər, sahibə empirik qərar verir.
Pancake xəmiri üçün qaymaq və ya süd əvəzinə zərdab və ya mineral su (əvvəlcədən sərbəst buraxılmış qazla) götürərək daha da kalorili, lakin çox dadlı bir yemək əldə edə bilərsiniz. Bəzi evdar qadınlara görə, "mineral suyun üstündə" pancake bişirdikləri üçün, gələcəkdə süd istifadə etməkdən imtina edərək nəticədən xoş təəccübləndilər. Reseptə düzgün əməl olunarsa, pancake çox incə və havadar olduğuna inanılır.
Təzə alma (şəkər əlavə olunmadan), bitki qarışığı, az yağlı kəsmik, pancake doldurmaq üçün düzgün nisbətdə kıyılmış ətli düyü istifadə edirsinizsə, hazır yeməyin kalorili məzmununu da əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiniz.
Pancake-nin qida dəyəri onların yağ tərkibindən də asılıdır. Xəmirə bir az bitki yağı əlavə edib xüsusi örtüklü bir qabdan istifadə edirsinizsə, hər bir pancake əvvəl yağ əlavə etmək lazım deyil. Beləliklə, hazır məhsulun yağ tərkibini və dolayısı ilə kalori tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiniz.
Xama təzə və kifayət qədər qalın bir kefirlə əvəz edilə bilər, beləliklə "sous" un kalori miqdarı 230-250-dən 60-70 Kcal-a endirilir. Evdə hazırlanan mürəbbə də təzə bişmiş pancake üçün əla bir əlavə ola bilər.
Ən yüksək kalorili pancake
Müəyyən bir yeməyin kalori miqdarı barədə düşünmək, hər kəs qida dəyərini azaltmaq istəmir. Bəzi hallarda, evdar qadınlar əksinə daha çox kalorili pancake bişirməyə meyllidirlər - qış səhərləri uşaqlara səhər yeməyi üçün təklif etsəniz, gəzərkən, qartopu oynayarkən donacaqlarından qorxa bilməzsiniz. Həm xəmirin bir hissəsi olan məhsulların köməyi ilə (qaymaq, xama, şəkər, yumurtanın miqdarı və keyfiyyəti və s.), Həm də uyğun bir doldurma və sousdan (vetçina ilə) pancake kalorililiyini artıra bilərsiniz. pendir, yağlı kəsmik və xama, isladılmış quru meyvələrdən şəkər əlavə edilmiş qarışıq və s.).
