Sosislər sahibənin hər zaman kömək edə biləcəyi bir şeydir. Bu məhsul soyuducuda olarsa, sürətli bir səhər yeməyi, dadlı nahar və ya şam yeməyi verilir. Kolbasaları istənilən makaronla bişirmək olar - bu qələbə qazanma seçimidir. Yoxsa kifayət qədər vaxtınız varsa, onlardan daha incə və dadlı bir yemək bişirə bilərsiniz.
Çex ədvalı kolbasa
Bu yeməklə bir az tinking etməlisiniz, amma dadlı və olduqca adi olmadığı üçün buna dəyər.
Yemək üçün aşağıdakı maddələr lazımdır:
- 700 qr kolbasa (qısadır)
- 1 pod qırmızı acı bibər
- 2 xiyar
- 3-4 diş sarımsaq
- 2 ədəd. soğan
- 1, 5 m. l. duz
- 120 ml ağ şərab sirkəsi
- dadmaq üçün şirin xardal
- 0,5 litr qaynadılmış su
- 1 osh qaşığı. l. Sahara
- 2 dəfnə yarpağı
- 2 ədəd. qərənfil
- 10 istiot
- 1, 5 m. l. bitki yağı
- Sarımsağı soyun. Əzib kəsin. Dərhal nazik dilimlərə kəsilə bilər. Turşu xiyarlarını, həmçinin isti qırmızı bibəri incə dilimlərə kəsin. Sosislərdə (kolbasa götürə bilərsiniz), bir tərəfdən kəsik düzəldin. İçini şirin xardal ilə yağlayın və ya zövqünüzə qoyun. Kolbasa doğranmış xiyar, sarımsaq və istiotla doldurun.
- Tencerede suyu ayrıca bişirin. İçərisinə duz, dəfnə, bibər qarğıdalı, mixək və şəkər qoyun. Bitki yağı qaynadın və tökün. Bir az durun (sərin).
- Soğanı soyun və üzüklərə kəsin. Böyük bir qab götürün (banka). Konteynerin altına bir qat soğan halqası qoyun. Doldurulmuş sosisləri qoyun və soğanların qalan hissəsi ilə örtün. Bişmiş şoraba üzərinə tökün. Tamamilə soyumağa icazə verin. Təxminən 6-8 gün sərin bir yerə qoyun.
- Belə kolbasalar nahar və ya şam yeməyində verilir. Qaynadılmış yumurta onlarla birlikdə verilə bilər.
Qarğıdalı itləri
Bu yemək, kolbasa həvəskarları tərəfindən çox məşhur olan xəmirdəki kolbasa bənzəyir. Fərq budur ki, burada qarğıdalı unundan istifadə olunur. Qarğıdalı köpəklərinə ən çox çubuq verilir.
Kök köpəklər üçün maddələr tələb olunur:
- 5-6 ədəd. kolbasa (qaymaqlı olanları götürmək daha yaxşıdır)
- 80 qr qarğıdalı unu
- 80 q buğda unu
- 2 çay qaşığı şirin torpaq bibəri
- 1 paket (11 q) qabartma tozu
- 1 toyuq yumurtası
- 8 qaşıq qaşığı. l. yüksək yağlı inək südü
- bir çimdik incə duz
- 2 çay qaşığı Sahara
- 2 stəkan bitki yağı (seçiminiz)
- Kolbasanın asanlıqla sığması üçün kifayət qədər dərin bir qab götürün. Bütün unu tökün (hər iki növdə də). Süd tökün. Bir yumurtaya çırpın və quru maddələrin qalan hissəsini əlavə edin. Hamuru qabın içərisindən yoğurun. Olduqca maye olmalıdır.
- Əvvəlcə bir şiş və ya çubuq götürün. Üzərinə kolbasa qoyun. Xəmirə batırın, yaxşıca çevirin. Hamısı bir xəmir qatında olmalıdır.
- Dərin bir qızartma qabda və ya daha yaxşı bir qazanda bitki yağı qızdırın. Çox yağ olmalıdır. Sosisləri hər tərəfə tam bişənə qədər qovurun. Yemək bişirərkən, qaralmanın bərabər olmasını təmin etmək üçün onları daim çevirin.
- Hazır sosisləri kağız dəsmalların üzərinə qatın. Artıq yağdan qurtarmaq üçün. Bu ləzzətli yeməyi ədviyyatlı və ya şirin ketçupla verin.
