Yulaf ezmesi bir çox qiymətli vitamin, lif və mikroelementlərdən ibarət yüngül və sağlam bir səhər yeməyidir. Yalnız ocaqda deyil, həm də çox pişiricidə bişirə bilərsiniz və sonuncu vəziyyətdə xüsusilə dadlı çıxır.
Yulaf ezmesi, Şotland və İngilislərin pəhrizində ən sevilən yeməklərdən biridir. Rusiyada da populyardır. Bu yemək sağlam və dadlı səhər yeməyi üçün yaxşı bir seçimdir. Yulaf ezmesi əsasında hazırlanır. Bu məhsul sərfəli və əlverişlidir. Yulaf ezmesi lif, B vitaminləri, kalsium, fosforla zəngindir. Aşağı glisemik indeksə malikdir və pəhriz qidalanma üçün əlverişlidir.
Yulaf unu yemək həzmi yaxşılaşdırmağa, qandakı xolesterol konsentrasiyasını azaltmağa kömək edir. Ürək, qaraciyər, böyrək və digər orqan və sistemlərin işləməsi üçün faydalıdır. Sıyıqları müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz. Bir çox pişiricidə çox dadlı çıxır, ancaq yalnız düzgün bişirmə rejimini və nisbətlərini seçməlisiniz. Bir çox aşpazda bişirmək, qabıqları çox qızdırmamağa imkan verir, pişirmə prosesini tədricən edir, eyni zamanda uzun olur. Ancaq bu cür ev alətlərinin istifadəsi sahibənin işini xeyli asanlaşdırır, çünki yeməyin hazırlanmasına nəzarət etmək, onu daim qarışdırmaq lazım deyil.
Yavaş bir ocaqda suyun üstündə yulaf ezmesi
Suda bişmiş yulaf unu ya ayrı yemək, ya da qarnir kimi verilə bilər. Bu resept klassik hesab olunur. Yeməyə zövqünüzə görə duz və şəkər əlavə edilə bilər. Səmimi sıyıq hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 1 stəkan yulaf lopa
- 3 stəkan su;
- bir az duz və şəkər;
- bir parça kərə yağı.
Pişirmə addımları:
- Xarici daxilolmaları sıralayaraq, yulaf ununu çeşidləyin. Ləpələr böyükdürsə, yuyula bilər. Durulama üçün bir süzgəc istifadə etmək rahatdır. Lövhələrin ölçüsü vacibdir, çünki pişirmə müddəti və hazır yeməyin tutarlılığı ondan asılıdır. "Hercules" kimi yulaf qabıqları universal sayılır. Torpaq məhsulu tez hazırlanır, lakin daha az qida ehtiva edir və bunlara əsaslanan sıyıq çox viskoz, demək olar ki, homojen olur.
- Yulaf ununu çox bişirmə qabına tökün. Kəpəklərin üzərinə su tökün, dadına görə şəkər və duz əlavə edin. Sıyıqdan ət yeməkləri üçün yan yemək kimi istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, şəkər əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur.
- Bütün maddələri plastik və ya taxta spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Multikişiricini qapaqla örtün və yulaf ununu "Sıyıq" rejimində 15-20 dəqiqə bişirin. Bəzi çox pişirici modellərdə bu funksiya yoxdur. Bu vəziyyətdə "Pilaf" rejimini seçə bilərsiniz. Pişirmə zamanı maddələri qarışdırın və qapağını açmağa ehtiyac yoxdur.
- Səs siqnalı verildikdən sonra çox pişiricinin qapağını açın, qaba bir parça kərə yağı əlavə edin, sonra qapağı bağlayın və sıyıqları "İsti saxlayın" rejimində saxlayın. Bu müddət ərzində bişmiş lopa buxarlanacaq, dəmlənəcək və daha da dadlı olacaqdır. Dərhal yeməyə xidmət edin.
Yavaş bir ocaqda südlü yulaf ezmesi
Süddə bişmiş yulaf unu, xüsusilə həssas və dadlı olur. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 1 stəkan yulaf ezmesi
- 3,5 stəkan süd;
- bir az duz və şəkər;
- dadmaq üçün kərə yağı.
Pişirmə addımları:
- Yulaf ununu təmiz və quru bir çox bişirmə qabına tökün. Çox pişiricinin qabını və qapağını hərtərəfli yuymağa laqeyd yanaşmayın, çünki bitmiş yeməyin xoşagəlməz xarici qoxusunun görünüşünün mənbəyi ola bilər. Qapağın üzərindəki sızdırmazlıq saqqızına xüsusi diqqət yetirilməlidir.
- Yulaf ununun üstünə süd tökün. Sıyığın kalorili məzmununu azaltmaq istəyirsinizsə, südü su ilə özbaşına nisbətdə seyreltə bilərsiniz, lakin ən çox 1: 1 nisbətində istifadə olunur.
- Kasaya şəkər və duz əlavə edin. Sıyığın şirin olması üçün kiçik bir çimdik duzu kifayətdir və şəkər 1-1, 5 xörək qaşığı qoyula bilər. Bir qaba kərə yağı qoyun. Sıyığın bişirmə prosesi zamanı "qaçmaması" üçün qabı hündürlüyün yarısından çoxuna doldurmağa ehtiyac yoxdur. Kasanın yan tərəflərindəki bütün maddələrin səviyyəsindən bir az yuxarıda bir parça kərə yağı ilə tutula bilər. Bu qoruyucu üzük də yeməyin qaynamasının qarşısını alacaqdır.
- Yavaş ocaqla qapağı bağlayın və yeməyi "Sıyıq" rejimində 15-20 dəqiqə bişirin. Bu proqramın analogları "Süd sıyığı" və "Pilaf" rejimləridir. Bunlar 100 ° C-dən çox olmayan bir temperaturda istiləşmə və taxılların buxarlanması üçün pişirmə sonunda istilik elementinin söndürülməsini əhatə edir.
- "İstilik" və ya "İsti saxlayın" rejimini təyin edin və sıyıqı 5 dəqiqə daha bişirin, sonra boşqablara qoyub süfrəyə verə bilərsiniz.
İstəsəniz, süd sıyıqlarını təzə giləmeyvələr, meyvələr, hətta nanə yarpaqları ilə bəzəyə bilərsiniz. Çiyələk, moruq və çiyələk ilə çox dadlı çıxır.
Yavaş bir ocaqda balqabaq ilə yulaf ezmesi
Balqabaqlı yulaf unu hazırlamaq asandır, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı və sağlamdır. Balqabaq ona zəngin bir rəng və xoş təzə bir qoxu verir. Sıyıqları yavaş bir ocaqda bişirmək üçün sizə lazım olacaqdır:
- 1 stəkan yulaf ezmesi
- 2 stəkan süd (yağlı süd seçmək daha yaxşıdır);
- 1 stəkan su;
- 3-5 qoz;
- bir dilim balqabaq (150-200 q);
- bir az duz;
- 1 osh qaşığı şəkər;
- kərə yağı.
Pişirmə addımları:
- Bu resept üçün ətirli, şirin bir balqabaq seçmək daha yaxşıdır. Maskat növləri idealdır. Balqabağın qabığını soyun, sellülozunu və toxumlarını çıxarın, kiçik kublara kəsin.
- Yulaf ununu çox bişirmə qabına tökün, bir çimdik duz, şəkər əlavə edin, suyu və südü tökün. Balqabaq parçalarını da qaba qoyun. Tərkibləri plastik bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Multikişiricini qapaqla bağlayın və yeməyi "Sıyıq" və ya "Pilaf" rejimində 20-30 dəqiqə bişirin.
- Yeməyin bitməsini göstərən bir səs siqnalından sonra, çox bişiricinin qapağını açın, sıyığa kərə yağı əlavə edin və 5 dəqiqə daha istilənməyə qoyun.
- Sıyıqları bölünmüş lövhələrə düzün. Qozun qabığını soyun, incə doğrayın və hər hissəsini onlarla çiləyin.
Yavaş ocaqda alma ilə yulaf ezmesi
Alma ilə yulaf ezmesi dadlı və sağlam bir evdə hazırlanan səhər yeməyidir. Bir çox pişiricidə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 1 stəkan yulaf ezmesi
- 1 alma;
- 1, 5 stəkan su;
- 1, 5 stəkan süd (daha yaxşı yağ);
- bir az duz;
- bəzi darçın;
- 1-2 xörək qaşığı şəkər;
- kərə yağı.
Pişirmə addımları:
- Yulaf ununu çox pişirici qaba qoyun və su və süd əlavə edin. Bir çimdik duz, darçın (1/2 çay qaşığı) və şəkər əlavə edin.
- Almanı soyun və kublara kəsin. Resept üçün şirin və turş alma seçmək daha yaxşıdır. Yeməyi bəzəmək üçün bir neçə dilim qala bilər.
- Almaları çox bişirmə qabına qoyun, bütün maddələri qarışdırın, qapağını bağlayın və "Sıyıq" rejimini təyin edin. Yeməyi 15-20 dəqiqə bişirin, sonra "İstilik" rejimində 5 dəqiqə hazır vəziyyətə gətirin.
- Sıyıqları kasalara bölüb hər hissəsini bir dilim alma ilə bəzəyin.
Yavaş ocaqda banan ilə yulaf ezmesi
Dadlı və çox incə bir sıyıq bananla bişirilə bilər. Bunun üçün aşağıdakılar tələb olunur:
- 1 fincan əzilmiş taxıl
- 3 stəkan yağlı süd;
- 1 yetişmiş banan;
- 1 xörək qaşığı şəkər.
Pişirmə addımları:
- Doğranmış yulaf ezmesi bu resept üçün idealdır. Onlarla sıyıq incə və homojen olur. Çox stəkan qaba bir stəkan lopa tökün, süd tökün.
- Bananu soyun, kublar və ya dairələrə kəsin, bir qaba tökün, şəkər əlavə edin və hər şeyi plastik bir spatula ilə qarışdırın.
- Yeməyi "Sıyıq" rejimində 10-15 dəqiqə bişirin, sonra çox pişiricinin qapağını açın, ləyəni lövhələrə qoyun və hər hissəsinə bir parça kərə yağı qoyun.
Bu reseptə əsasən banan və kişmiş ilə sıyıq bişirə bilərsiniz. Üzümün əlavə edilməsi yeməyin qida dəyərini artıracaqdır. Bunun miqdarını özbaşına seçə bilərsiniz, lakin çox bişirmə qabına qoymadan əvvəl buxarlanmaq və yumşaltmaq üçün yüzumumu 30-50 dəqiqə qaynar su ilə tökməlisiniz.
