Ət və ya güveç olan kartof nadir hallarda cansıxıcı olan, tez doymağa kömək edən ürəkaçan bir birləşməsidir. Qoy xurafatlı qurmanlar burunlarını çevirsinlər və ət və kartofun bir boşqabda qarışdırılmamasına inansınlar. Sovet dövründən bu günə qədər bütün dövrlərdə güveçli klassik kartof, əksər ruslar üçün məşhur yemək olaraq qalmışdır.
Ölkəmizin əksər sakinləri bu ətirli isti yeməyin ləzzətini uşaqlıqdan xatırlayırlar, hələ evlərində möcüzə içində olmadıqda, indiki kimi sakatat və jelly deyil, həqiqi bir ət yeməyi var idi. Mətbəxdə yalnız qadınlar deyil, həm də kişilər bişirdilər, şüşə qabdan ətri gurultulu bir tencereye ət əlavə etdilər. Və tərəvəzlər mağazadan alınmadı, ancaq öz bağlarında yetişdirildi. Lakin indi də asanlıqla sadə və doyurucu bir kartofu donuz əti və ya mal əti ilə hazırlaya bilərsiniz, bu da sizi nəfəs kəsən qoxudan tüpürcəyi udmağa məcbur edir.
Tərkibi
Klassik Sovet reseptinə görə kartofu ət və tərəvəz ilə bişirmək üçün məhsulların qısa bir siyahısına ehtiyacınız var:
- 600 q kartof;
- 1 kök;
- 1 soğan;
- 1 qutu yaxşı güveç (donuz əti və ya mal əti - zövqünüzə görə);
- 200 ml su;
- duz;
- ətirli ədviyyatlar.
Addım-addım klassik resept
Hətta bir məktəbli də kartof bişirə bilər və hətta bişmiş ət qutusunu açıb tavanın içərisinə qarışdırmaq daha asandır. Buna görə isti bir yemək bişirmək üçün heç bir xüsusi bacarıq tələb olunmur, əsas odur ki, aclıq hissi və sadə maddələrlə tez bir yemək hazırlamaq istəyi.
Addım-addım resept bir neçə addımdan ibarətdir.
1) Kartofu yuyun, bıçaqla soyun, eyni ölçüdə çubuqlara və ya kublara kəsin.
2) Bir qazana köçürün, su və duz əlavə edin. Atəşə verin.
3) Yerkökünü soyun, soğanları soyun. Yerkökünü zolaqlara, soğanı incə yarım halqalara və ya dörddə birinə kəsin.
4) Kartofa tərəvəz əlavə edin, qarışdırın.
5) Yenidən duz əlavə edin, ədviyyatlar, ədviyyatlar, dəfnə yarpağı əlavə edin.
6) Bir qaynadılmış ət qutusu açın, bütün ətləri bir qazana qoyun. Qarışdırın. Daha çox güveç, nahar daha məmnun və dadlı çıxacaq.
7) Tava içindəki maddələri dibə qədər yanmamaq üçün qarışdırın, istiliyi minimuma endirin, qapaq ilə örtün. Təxminən 15 dəqiqə bişirin.
8) Kartof praktik olaraq qaynadılanda yumşaqlığı yoxlayın. Hər şey hazırdırsa, atəşi söndürün, qapaq altında 10 dəqiqə dad və ətir üçün dəmləmək üçün buraxın.
Kartofu dərhal soyuduncaya qədər ağızdan sulayan qoxusunu itirməyənə qədər güveçlə verin. Bir boşqaba doğranmış təzə otlar əlavə edə bilərsiniz - şüyüd və ya cəfəri.
