Toyuq filesi və təzə ətirli göbələkli kişmiş mürəkkəb reseptləri sevməyənlər üçün əla bir yeməkdir. Tort çox tez hazırlanır və istənilən münasibət üçün uyğundur.
Vacibdir
- Xəmir:
- - 300 qr. un;
- - 10 qram maya;
- - 200 ml su;
- - şəkər (bir az) və bir çimdik duz;
- - bir qaşıq zeytun yağı.
- Doldurma:
- - yumurta - 4 ədəd;
- - 300 ml krem;
- - 2 kiçik toyuq sinəsi və ya biri böyük;
- - duz, təzə cəfəri, istiot, muskat;
- - Hər hansı bir göbələkdən 250-300 qram (tercihen yalnız təzədir).
Təlimat
Addım 1
Unu bir çimdik şəkər, duz və suyun yarısı ilə qarışdırın, ikinci yarısında mayanı sulayın və sözün əsl mənasında 5-7 dəqiqə dayana. Xəmirə maya və bir qaşıq kərə yağı tökün, qarışdırın, dəsmal (film) ilə örtün və isti yerə çıxarın. Kütlə təxminən iki dəfə artırılmalıdır.
Addım 2
Fırını 180C-ə qədər qızdırın.
Addım 3
Göbələkləri yuyun, bir dəsmalda qurutun, dilimlərə kəsin. Göbələkləri zeytun yağı ilə qovurun, kənara qoyun.
Addım 4
Kalıbı bitmiş xəmirlə örtün (diametri 21 sm). Üstünə lobya qoyun. Formanı sobaya 8-10 dəqiqə göndərin.
Addım 5
Qaynadılmış döşü parçalara ayırın. Kiş üçün bazanı sobadan götürün, lobya götürün və xəmir üzərinə hazır göbələkləri qoyun, üstünə doğranmış cəfəri səpin. Göbələklərin üzərinə otlar ilə toyuq parçaları qoyun.
Addım 6
Yumurtaları bir qaba ayırın, yaxşıca döyün və üzərinə qaymaq tökün, sonra duz və ədviyyatlar əlavə edin. Yenidən yaxşıca döyün. Hazırlanmış hava kütləsi ilə göbələk və toyuq tökün.
Addım 7
Pastanı sobaya 25 dəqiqə qoyun, lazım olduqda vaxtı 30-35 dəqiqəyə qədər artırın. Pişirmə temperaturu - 180C.
Tez, sadə və dadlı!
