Xiyar hər kəs üçün faydalıdır: dadlı, aşağı kalorili, vitaminlərlə və xüsusən də mikroelementlərlə zəngindir, bədənin həyati fəaliyyəti üçün kalium, yod, sink, dəmir, mis kimi vacibdir. Bəs acı xiyarın faydası varmı?
Xiyar demək olar ki, 95% sudur, buna görə pəhriz qidaları üçün əladır. Onlar özləri və salatlarda dadlıdırlar və gələcək istifadəyə hazırlanırlar - duzlu, duzlu. Ancaq bəzən xiyar arasında acı nümunələr olur. Onlarla nə etmək lazımdır?
Xiyar Acılığına Nə Diqqət yetirir
Xiyarın xoşagəlməz acı dadı, bu tərəvəzin müəyyən şərtlərdə istehsal etdiyi xururbitasin maddəsi ilə verilir. Əsasən temperatur, rütubət və işıq səviyyəsindən asılıdır. Xiyar temperaturdakı ani dəyişiklikləri, sərin hava, su çatışmazlığı və uzun müddət birbaşa günəş işığına məruz qalmağı "sevmir". Onun üçün bu cür şərtlər stresdir və bir növ qoruma olaraq kukurbitasin istehsal etməyə başlayır.
Xiyarın vətəni hündür bitkilərin kölgəsində böyüdüyü isti Hindistan cəngəlliyidir. Mərkəzi Rusiya şəraitində tez-tez soyuq hava (təkrarlanan şaxta qədər) tez-tez olur.
Acı maddə əsasən xiyarın dərisində yığılır. Xüsusilə sapın yanında çox şey var, buna görə xiyar salatı hazırlayarkən onu kəsmək lazımdır.
Acı xiyar niyə faydalıdır?
Bu yaxınlarda, kukurbetinin bədən toxumalarının patoloji böyüməsini maneə törətmə qabiliyyətinə sahib olduğu aşkar edildi. Yəni bariz bir xərçəng əleyhinə təsirə malikdir. Buna görə də profilaktika məqsədi ilə ən azından bəzən acı xiyar yemək zərər vermir.
Bu, xüsusilə riskli insanlar, yəni təhlükəli maddələrlə işləyən, əlverişsiz ekologiyası olan bölgələrdə yaşayan, ailəsində insanlar olan, xərçəngli insanlar və s.
Kukurbetinlə zəngin olan xiyarların ürəyin, mədəaltı vəzin, nazik bağırsağın və qaraciyərin işləməsi üçün çox faydalı olduğuna dair dəlillər var. Ayrıca, acı xiyarların qabığını soyub quruduğunuzda və toz halına gətirdiyiniz təqdirdə yaxşı bir tozlama əldə etmiş olarsınız. Yanmalar, uşaq bezi döküntüləri, püstüler döküntülər üçün uğurla istifadə edilə bilər. Buna görə də, acı xiyar atmamalısınız. Əlbətdə ki, dadı çox xoş deyil, amma sağlamdırlar.
Bundan əlavə, acı xiyar turşu üçün istifadə edilə bilər, çünki istilik müalicəsi zamanı (qaynar su tökərək), xurkatetin demək olar ki, qabıqdan suya köçürülür.
Bundan əlavə, acı xiyar qan şəkərini normallaşdırır. Ayrıca qabığın tərkibində çox miqdarda C vitamini və arıqlamağa kömək edən bir maddə var.
