Tərəvəz və meyvələr ənənəvi olaraq sağlam qidalanmanın vacib bir hissəsi hesab edilmişdir. Yalnız sağlamlığını qorumaq deyil, arıqlamaq istəyənlərə də bunlardan daha tez-tez istifadə etmələri tövsiyə olunur. Bununla birlikdə, meyvələr arasında kifayət qədər yüksək kalorili olanlar da var - pəhriz zamanı onların sayı məhdud olmalıdır.
Ən qidalandırıcı meyvələr
Feijoa, kalori miqdarı baxımından liderlərdən biridir. Əvvəllər bitki Avstraliya, Yeni Zelandiya kimi ölkələrdə geniş yayılmış və Siciliyada yetişdirilmişdir. Son zamanlarda feijoa yerli bağbanlar arasında populyarlıq qazanır - Krasnodar Bölgəsində, Dağıstanda və Abxaziyada uğurla yetişdirilir. Gürcüstanda və Ermənistanda, Krımda və Türkmənistanda da görmək olar.
Feijoa, 100 qramda təxminən 95 Kcal ehtiva edir. Şəkərlərə əlavə olaraq dadı dərhal çiyələk, kivi və ananas ilə müqayisə edilə bilən bu olduqca böyük və şirəli meyvələrin tərkibində müxtəlif üzvi turşular var. Feijoa və yod ilə zəngindir.
Qeyd etmək lazımdır ki, kifayət qədər çox şəkər olan xurma, qan glisemik indeksində bir artım yaratmır. Bununla birlikdə, meyvələrin müəyyən xəstəliklərdə əks olduğunu xatırlamaq lazımdır.
Ən qidalandırıcı meyvələr siyahısında aparıcı xurma, feijoa ilə birlikdə, 100 qramında 90-100 Kcal olan bananlara verilə bilər. Avropa sakinləri üçün banan daha çox bir şirniyyat və ya qəlyanaltıdır, digər bir çox ölkənin sakinləri isə onları ən vacib qida mənbələrindən biri hesab edirlər. Xüsusilə, kalori miqdarı sakinlərin ildə adambaşına 73 kiloqramdan çox banan istehlak etdiyi Ekvadorda yüksək qiymətləndirilir - bu, Rusiyadan təxminən 10 dəfə çoxdur. Burundi, Samoa, Filippin və bir sıra digər ölkələrin sakinləri bu kalorili meyvələri həvəslə yeyirlər.
Çin bektaşi üzümü deyilən kivi, kalori baxımından da olduqca yüksəkdir, 100 qram meyvədə müxtəlifliyi və yetişmə dərəcəsindən asılı olaraq təxminən 65-75 Kcal var. Ayrıca, bu meyvə yüksək miqdarda askorbin turşusu və kalium ilə qiymətləndirilir.
Kivinin yanında üzüm və xurma var, hamısı 100 qramda təxminən eyni miqdarda kilokaloriyə malikdir - 65 ilə 75 arasında. Üzümün üzüm şəklində daha da qidalı olmasına diqqət yetirmək lazımdır - qida dəyəri bir neçə dəfə artır, 100 qr üçün daha çox 280 kkal.
Quru ərik, kişmiş və quru ərikdən əlavə, quru alma və armud da təzə həmkarlarını kalori ilə xeyli üstələyir.
Qurudulmuş meyvələr
Kalori miqdarı təzə meyvələrin qida dəyərini əhəmiyyətli dərəcədə aşan qurudulmuş meyvələrdən bəhs etməmək mümkün deyil. Məsələn, 100 qram təzə ərikdə 40-50 Kkal varsa, quru ərikdə 270-dən çox olur. Orta Asiya sakinlərinin çay və digər içkiləri tatlandırmaq üçün istifadə etdikləri bəzi quru ərik növlərinə "şəkər" deyilir. Onların kalori miqdarı daha yüksəkdir və xammalın müxtəlifliyinə və yetişmə dərəcəsinə, həmçinin quru meyvələrin hazırlanması texnologiyasına bağlıdır.
