Ətirli abiu, incə, aromatik, jele kimi ətli bir meyvəsidir. Üst Amazonda anadan olan bu bitki yalnız Braziliya, Kolumbiya və Peruda deyil, həm də uyğun iqlimi olan digər ölkələrdə becərilir. Parlaq bir qabığa bürünmüş bu "vanil pudingi" bir çox meyvə həvəskarının dadına vurdu və sürətlə nadir, ekzotik bir yenilikdən adi meyvə piştaxtalarına çevrilir. Doğrudur, hələ də hər kəs abiu seçməyi, təmizləməyi və yeməyi bilmir, amma bunu düzəltmək asandır.
Abiu "Yerli Amerikalı" dır. Minilliklər boyu hindlilər onun şirin, jele bənzər ətində ziyafət verdilər. Ancaq Yeni Dünyaya basqın edən təkəbbürlü fəthçilər, tütün, istiot və pomidor tərəfindən aparıldı, lakin Abiu "qızıl siyahı" ya düşmədi. Yerləşənlər də günəş meyvəsinə əhəmiyyət vermədilər. Uzun əsrlər boyu Abiu "öz xalqı üçün" bir meyvə halına gəldi və yalnız 20-ci əsrin sonunda ekzotik meyvələr üçün dəb onun öz növləri arasında layiqli yerini tutmasına imkan verdi. Abiu Havay, Avstraliya, Sinqapur, Hong Kong və Malayziyada yetişdirilməyə başladı. Çinlilər bunu o qədər bəyəndilər ki, ona orta ad verdilər - imperatorun qızıl meyvəsi olan "Wong Kum Guo".
Təcrübəsiz yeyənlər abiu ilə sarı manqonu qarışdıra bilər - bənzər hamar, mumlu dəri və uzunsov forma sahibdirlər. Çəkisi ilə orta abiu 200-300 qrama, iri meyvələr 600, abiu rekord çəkisi 1500 qrama çatır. Yetişməmiş meyvələr yaşıldır, yenilməzdir və ağızda sancır. Yetkin abiu parlaq sarıdır. Yaşıl meyvələri otaq temperaturunda qoymaq olar və yetişəcəkdir. Bundan sonra, soyuducuya, temperaturun təxminən 8-10 ° C-yə qoyulduğu meyvə bölməsinə qoyulmalıdır. Bir həftəyə qədər orada yata bilərlər.
Hər meyvəni ayrıca qablaşdırmaq məsləhətdir, çünki çox incədirlər. Abiu səthində fərdi qəhvəyi ləkələr yaranarsa, yenə də istifadə edilə bilər, lakin ləkələr və çuxurlar olmadan, hətta sarı bir dəri olan meyvələri seçmək daha yaxşıdır. Budaqları hələ açıq yaşıl rəngdə olan meyvələr yetişməyib.
Abiu əla meyvə şirindir. Meyvə bir qədər soyudulur və sonra uzununa yarıya bölünür. Hamar sarı dəri altında şəffaf, ağ və ya meyvə demək olar ki, çox yetişmişsə, içərisində birdən dördə qədər böyük tünd qəhvəyi toxum olan yumşaq bej rəngli ət olur. Abiu pulpasının qaralmasını qarşısını almaq üçün limon və ya əhəng suyu ilə səpilir. Meyvənin turşuluğu azdır və ona ən az zərər verməyəcəkdir. Abiu ləzzəti, xoş vanil notları olan zərif, karamel-qaymaqlı bir desertlə müqayisə olunur.
Pulpa qabığa bitişik ərazidən qaçmağa çalışaraq bir qaşıqla yeyilir. Xoşagəlməz, yapışqan, büzücü bir dada sahib olan südlü bir lateks suyu ola bilər. Toxumları da götürüb abiu hissələrə bölüb meyvə salatına və ya evdə hazırlanan dondurma kütləsinə yerləşdirə bilərsiniz. Jelly, mürəbbə və turşular abiu-dan hazırlanmır, lakin suyu çıxarılır.
Şirin abiu pulpası vitamin və minerallarla zəngindir. Tərkibində əhəmiyyətli dərəcədə B vitaminləri, A və C vitaminləri, kalsium və dəmir var. Braziliya təbabəti kişiləri, abiunun tənəffüs yollarının xəstəlikləri ilə mübarizə aparmağa kömək edə biləcəyinə inanırlar. Öskürəyi sakitləşdirdiyinə və bronxiti müalicə etdiyinə inanılır. Abiu aşağıdakılar üçün faydalıdır:
- immunitet sistemi;
- həzm;
- göz və dəri sağlamlığı;
- sinir sistemi.
