Hamımız nənənin qəhvəyi və ətirli şirin tortlarının dadını xatırlayırıq. Yəqin ki, heç kim çay üçün bu tidbitdən imtina edə bilməz. Yalnız xəmir yoğurmalı, içlik seçməlisiniz və bu ənənəvi rus yeməyi ilə ailənizi və ya qonaqlarınızı sevindirməlisiniz.
Vacibdir
-
- 500 ml süd
- 1 paket maya
- 4 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər
- 0,5 çay qaşığı duz
- 150 qr kərə yağı
- 1 kq. un
- 0,5 kq. alma
- giləmeyvə.
Təlimat
Addım 1
Şirin tortlar il boyu bişirilə bilər. Yayda təzə meyvə və giləmeyvələrdən, qışda dondurulmuş və cemdən. Qapalı və açıq ola bilərlər. Meyvə və giləmeyvə dolğusu olan açıq tortlar, sadə qapalı tortlardan daha populyardır və daha gözəldir. Onlar müxtəlif xəmir heykəlcikləri ilə bəzədilib. Ən asan yol tortu zolaqlarla bəzəməkdir, ancaq yarpaqları, çiçəkləri, quyruqları da kəsə bilərsiniz. Bu bacarıq və xəyal gücündən asılıdır.
Addım 2
Maya xəmirini hazırlayın. Böyük bir qazanda bir paket quru maya və bir xörək qaşığı unla isti südü qarışdırın. Xəmir köpüklənməyə başladıqda şəkər, duz, ərinmiş yağ və ya marqarin və un əlavə edin. Un ən yüksək dərəcəli olmalıdır. Unu bir ələkdən keçirməyi unutmayın. Bu xəmiri daha tüklü və həssas edəcəkdir.
Addım 3
Xəmiri yoğurun. Tava divarlarının arxasında qalmağa başlayana qədər yoğurmalısınız. Hamar və elastik olmalıdır. Tava qaldırmaq üçün isti bir yerə qoyun. Xəmir qalxanda bir qaşıqla yoğurun. İkinci yüksəlmədən sonra xəmir heykəltəraşlığa hazırdır.
Addım 4
Təmiz bir masaya bir az un səpin və xəmiri köçürün. Onu ikiyə bölün. Bir hissə digərindən daha böyük olmalıdır. Çox hissəsini bir bişirmə təbəqəsi şəklində bir yuvarlaq pin ilə yuvarlayın. Xəmiri xəmiri həm dibini, həm də tərəfini əhatə etməsi üçün yağlanmış bir xörək qabına köçürün.
Addım 5
Doldurmağı hazırlayın. Bunu etmək üçün təzə meyvələri dilimlərə kəsin və şəkərlə qarışdırın. Alma doldurulması və giləmeyvə ilə ən populyar tortlar. Məsələn, quşüzümü və ya lingonberries ilə. Ərik və ya gavalı dolması da edə bilərsiniz. Təcrübə etməkdən qorxma!
Addım 6
Doldurmağı xəmirə köçürün və bərabər şəkildə yaydırın. Üst hissəni bükülmüş və kəsilmiş xəmir zolaqları ilə bəzəyin. Hər zolağı xəmir tərəflərinə birləşdirərək qoyun. Üzləri və xəmir bəzəklərini yumurta sarısı ilə fırçalayın.
Addım 7
Pasta, yumşalana qədər 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Hazır və qızıl qəhvəyi tortu bir qaba köçürün və süfrəyə verin.
