Sadə bir şorba, hər evdar qadının bacarıqlarının arsenalında olması lazım olan bir növ əsas qidadır və onun soyuducusunda həmişə olması arzu olunur. Belə bir şorba bir neçə gün əvvəl bişirmək tez və asandır, daha sonra onu qamçılamaq və ya istəsəniz, onun əsasında bəzi kulinariya şah əsəri yaratmaq asandır.
Vacibdir
-
- Ət (mal əti
- donuz əti
- quş və ya balıq - fileto) - 300 q.
- Soğan - 1 soğan.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Bir çimdik duz.
- Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün bibər.
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun, kublara kəsin
Addım 2
Tencereye su tökün, ətini oraya atın, tencereyi ocağın üstünə qoyun.
Addım 3
Su qaynadıqda, istiliyi orta səviyyəyə endirin və təmizləyin.
Addım 4
Yerkökü yuyun və soyun, soğanları soyun və bişirin, qabda ətin içinə göndərin.
Addım 5
Ətin növündən asılı olaraq tavanın tərkibini qaynadın - qırx dəqiqədən bir yarım saata qədər. Mal əti - bir saat yarım, donuz əti - bir saat yarım, toyuq - bir saat, balıq - 40 dəqiqə.
Addım 6
Yemək zamanı əmələ gələn köpüyü vaxtaşırı təmizləyin.
Addım 7
Bişmədən 15 dəqiqə əvvəl dəfnə yarpağını və istəsəniz, bir qazana qoyun. Duz.
Addım 8
Yaranan şorbaya hazır müstəqil yemək kimi xidmət edin.
İstəsəniz, göyərti ilə dadlandırın, yarım qaynadılmış yumurta ilə bəzəyin, krutonlar əlavə edin - bütün bunlar birlikdə və ya ayrı-ayrılıqda edilə bilər (və beləliklə bir neçə fərqli şorba əldə edirsiniz).
Və ya bulyonu hava keçirməyən, vakuum keçirməyən bir qaba tökün və soyudun. Belə bir sadə şorba bir neçə gün saxlanıla bilər, sonra onun əsasında müxtəlif maddələrlə daha mürəkkəb inkişaf etmiş şorba hazırlamaq asandır.
