Qırmızı bolqar bibəri bir bal turşusunda bişirilə bilər. Hazırlıq bir çox maddələr tələb etmir, uzun müddət soyuq yerdə saxlanılır və bal bibərə orijinal bir ləzzət verir.
Vacibdir
- –Qırmızı və ya narıncı rəngli bolqar bibəri (1,5 kq);
- –Asetik% 9 (70 ml);
- –Duz (10 q);
- - bitki mənşəli bal (60 ml).
Təlimat
Addım 1
Bu resept üçün pulpa bolqar bibəri istifadə etməlisiniz. Bütün bibərləri yaxşıca yuyun, görünən çirkləri təmizləyin. Sonra hər bibərin sapını kəsin, iki hissəyə bölün və toxumları içəridən çıxarın.
Addım 2
Hazırlanmış bibəri kəskin bıçaqla istənilən formada doğrayın. Eyni zamanda, pişirmə zamanı bişirilə biləcək kiçik parçalardan çəkinin.
Addım 3
Şoraba hazırlamağa başlayın. Bunu etmək üçün bütün lazımi maddələri birləşdirin. Hərtərəfli qarışdırıb balın tamamilə həll olunmasını gözləməyi unutmayın. Əvvəlcə şoraba bir az duz edin və 20 dəqiqədən sonra dadına görə daha çox duz əlavə edin.
Addım 4
Təmiz və doğranmış bibəri bir qazana qoyun, şoraba tökün və qarışdırın. Qazanı ocağın üstünə qoyun və bibəri bəzən qarışdıraraq təxminən 20 dəqiqə bişirin. Pişirmə zamanı bibərdən şirə çıxmağa başlayacaq. Marine edilmiş bibər hazır olduqda sobanı söndürün və iş parçasını bir müddət buraxın.
Addım 5
Təmiz bankalar hazırlayın. Bunu etmək üçün bankaları və qapaqları istənilən rahat şəkildə sterilizasiya etmək kifayətdir. Bankaları boşluqla doldurun və şoraba ilə ağzına qədər doldurun. Qapaqları yuvarlayın, sonra sərinləmək üçün isti bir yorğanın altına qoyun.
