Gözəl bir musiqi adı ilə bu tortu hazırlamaq çox asandır. Təcrübəsiz bir sahibə belə bunu edə bilər. Çox incə və şirəli bir dad evinizi və qonaqlarınızı məmnun edəcəkdir.
Vacibdir
- - 200 qr yağ;
- - 3 stəkan şəkər;
- - 4-5 yumurta;
- - yarım stəkan xama;
- - 3-4 stəkan un;
- - 1 stəkan quşüzümü;
- - bir az soda.
Təlimat
Addım 1
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Ağları sarısından ayırın. Bunu mümkün qədər diqqətlə edin. Bir az da sarısı ağlara düşsə, beze döyə bilməyəcək. Dələləri sərinləmək üçün soyuducuya qoyun.
Addım 2
Qabıq xəmirini hazırlayın. Bunun üçün yumşaq kərə yağı və ya marqarin bir stəkan şəkərlə üyüdülməlidir. Sarısı və un əlavə edin. Bu vəziyyətdə unu qabartma tozu və ya soda ilə qarışdırın. Xəmiri yoğurun, folqa ilə sarın və ya bir torbaya qoyun və soyuducuya yarım saat qoyun.
Addım 3
Xəmir soyuducuda olarkən zoğalı mürəbbəsini bişirin. Bunu etmək üçün quşüzümü şəkərlə üyüdün və bir neçə dəqiqə qaynatın.
Hazır zoğalı mürəbbəsini də götürə bilərsiniz.
Əlbəttə ki, yaradıcılıq əldə edə bilərsiniz və digər giləmeyvələrdən və ya hətta meyvələrdən istifadə etməyə cəhd edə bilərsiniz. Yenə də bu pastanın ləzzəti, dəqiq şəkildə şirin meringues ilə birləşdirilmiş quşüzümü turş dadındadır.
Addım 4
Soyudulmuş xəmiri soyuducudan çıxarın. Yumşaq olmalıdır, yuvarlaya bilməyəcəksiniz. Buna görə yalnız yağlanmış bir kalıbın içinə qoyun və əllərinizlə düzəldin. Çörək bişirmə zamanı yüksəlməməsi üçün bütün səthə bir çəngəl ilə vurmaq olar. Fasulyədən də istifadə edə bilərsiniz. Xəmirin üzərinə tökün - xəmirin çox qalxmasına imkan verməyəcək bir yük olacaq.
Fırına 10 - 15 dəqiqə qoyun, tortu sobadan götürün və lobya götürməyi unutmayın.
Addım 5
Zoğalı mürəbbəsini bişirin. Zoğalıları şəkərlə əzin və təxminən beş dəqiqə qaynatın.
Hazır zoğalı mürəbbəsini də götürə bilərsiniz.
Əlbəttə ki, yaradıcılıq əldə edə bilərsiniz və digər giləmeyvələrdən və ya hətta meyvələrdən istifadə etməyə cəhd edə bilərsiniz. Yenə də bu pastanın ləzzəti, dəqiq şəkildə şirin beze ilə birləşdirilmiş quşüzümü turş dadındadır.
Addım 6
Bez hazırlayın. Soyudulmuş yumurta ağı və şəkəri sərt olana qədər çırpın. Şəkər əvəzinə şəkər tozu istifadə etmək daha yaxşıdır. Hazır toz yoxdursa, şəkər bir qəhvə dəyirmanında əzilə bilər. Toz şəkərlə bişmiş beze qatılıq baxımından daha yumşaq olur. Tozu zülallara bir anda deyil, hissə-hissə, bir çay qaşığı əlavə edin.
Beze çırpmağı asanlaşdırmaq və daha sürətli etmək üçün bir çimdik duz əlavə edə bilərsiniz.
Addım 7
Demək olar ki, yumşalıncaya qədər bişmiş qabığı zoğalı mürəbbəsi ilə yayın, beze ilə bəzəyin və yenidən sobaya qoyun. Beze qızardılıb gözəl bir rəng aldıqda tort hazır olur!
