Parlaq və aromatik sitrus dolu pasta sadəcə hazırlanması asan və tez yeyilən inanılmaz bir desertdir. Belə bir büdcə resepti hər evdar qadının qeydində olmalıdır, çünki tez-tez əlində olan minimum məhsul və minimum xərc tələb olunur.
Xəmir üçün maddələr:
- 250 g adi un;
- 100 qr taxıl unu;
- 1 portağal;
- 1 çay qaşığı quru maya;
- 2 çay qaşığı bal;
- 4 osh qaşığı. l. günəbaxan yağı (ətir yoxdur);
- ilıq su;
- duz.
Doldurma üçün maddələr:
- 2 portağal;
- 2 banan;
- 1 osh qaşığı. l. nişasta;
- 180 q şəkər.
Hazırlanması:
1. Bir portağalı yaxşıca yuyun və soyun. Bu qabığı incə bir sürtgəcdən keçirib ləzzəti çıxarın və soyulmuş portağalın içərisindən sellüloz ilə suyu sıxın.
2. Şirəni qabıqla qarışdırın və isti su əlavə edin ki, 200 ml alın. maye. Sonra eyni mayeyə duz, bal və yağ əlavə edin.
3. İki növ unu quru maya ilə qarışdırın.
4. Elastik, yumşaq və yumşaq xəmir yoğuraraq hər iki kütləni birləşdirin.
5. Hazır xəmiri bir topa bükün, bir qaba qoyun, qida filmi ilə bərkidin və ən azı bir saat yarım isti bir yerə qoyun.
6. Xəmir yaxınlaşarkən, içlik hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün daha iki portağal götürməlisiniz, yaxşıca yuyun və dilimlərə kəsin və soyulmadan dilimlərə kəsin. Üstəlik, sümüklər və ya sərt filmlər rast gəlsə, onları çıxartmaq və kəsmək məsləhətdir.
7. Bananları soyun və üzüklərə kəsin.
8. Portağal dilimlərini və banan üzüklərini bir qazana qoyun, şəkərlə örtün və qarışdırın.
9. Tencereyi zəif odun üstünə qoyun, içindəkiləri qaynadın və 10 dəqiqə bişirin.
10. Hazır meyvə kütləsini bir qarışdırıcı ilə kartof püresi içində öldürün və tamamilə soyudun.
11. Soyudulmuş püresi nişasta ilə doldurun və yenidən qarışdırın.
12. Hündür tərəfləri olan bir kalıb götürün (üstünlük verilən diametri 26 sm) və yağla yağlayın. Xəmirin 2/3 hissəsini bir tortun içərisinə çəkin və yüksək tərəflər düzəldərək bir qəlibə qoyun.
13. Meyvə püresini qabığa qoyun və bir qaşıqla düzəldin.
14. Qalan xəmir parçasını nazik bir qabığa atın.
15. Adi bir şüşə ilə tortdan bir çox dairəni kəsin və yarı qapalı bir tortu təqlid edərək formanın kənarları boyunca bir dairədə (meyvə püresi üstündə) yerləşdirin.
16. Narıncı-banan içlikli pasta, 180-190 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 45-50 dəqiqə bişirin.
17. Sonra sobadan götürün, tamamilə soyudun, qəlibdən bir qaba köçürün, şəkər tozu səpin və süfrəyə verin.
