Yavaş bir ocaqda bişirilən portağal pasta həmişə yeməli və həssas olur, parlaq rəngi və dadı heç kəsi, xüsusən sitrus həvəskarlarını laqeyd qoya bilməz.
Vacibdir
- - 200 qram kərə yağı;
- - dörd toyuq yumurtası;
- - bir stəkan şəkər;
- - iki portağal;
- - 10 qram qabartma tozu;
- - iki xörək qaşığı toz şəkər;
- - nanə (bəzək üçün);
- - iki stəkan un.
Təlimat
Addım 1
Yumşaldılmış kərə yağı dərin bir qaba qoyun, üzərinə şəkərli şəkər əlavə edin və hər şeyi homojen bir tutarlılığa qədər üyüdün (kütlənin ağarması və bir az qalınlaşması lazımdır).
Addım 2
Yumurtaları götürün və ağları sarısından ayırın. Dərhal bir qaba sarısı qaymaqlı kütləyə qoyun və qarışdırın, ağları sərt bir köpük halına gətirin (ağları daha yaxşı çırpmaq üçün soyudulmuş yumurta istifadə edin və çırpma zamanı onlara bir az duz əlavə edin).
Ağlar çırpıldıqdan sonra püresi yağı və sarısı ilə yavaşca qarışdırın.
Addım 3
Portağalları yuyun. Bir portağalın qabığını soyun və xırda doğrayın, digər portağalını qabığı ilə doğrayın (qarışdırıcı ilə sıyığa çevirin).
Portağalları xəmirə atın.
Addım 4
Unu ələyin, qabartma tozu ilə qarışdırın, sonra qarışığı xəmirə kiçik hissələrlə əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Nəticədə xəmir qalın xama kimi bir tutarlılığa sahib olmalıdır.
Addım 5
Xəmiri çox pişirici qaba köçürün (xəmirin tərkibində çox miqdarda kərə yağı olduğu üçün qabı yağlamağınıza ehtiyac yoxdur), "bişirmə" rejimini 60-70 dəqiqə təyin edin.
Bir müddət sonra tortu çox pişiricidən götürün və bir az soyudun, sonra şəkər tozu səpin və nanə yarpaqları ilə bəzəyin. Yavaş bir ocaqda portağallı pasta hazırdır, masaya xidmət edə bilərsiniz.
