Qırmızı və ağ qreypfrutlar tək bir meyvə çeşididir, bir pomelonun və portağalın hibrididir. Qreypfrutda qalın bir qabıq, iri meyvələr və az şirniyyat dadı və spesifik ətri olan şirəli sellüloz var. Həm ağ, həm də qırmızı və ya çəhrayı ətli meyvələr çox oxşardır, lakin aralarında bir sıra fərqlər var.
Qreypfrutdakı vitaminlər və minerallar
Hər iki qreypfrut sağlam immunitet sistemi üçün vacib olan C vitamini ilə zəngindir. Soyuqdəymə və qrip əlamətləri ilə mübarizə aparmağa kömək edir və bədəndə iltihablı proseslərin inkişafını azaldır. C vitamini astma, osteo və romatoid artrit kimi xəstəliklərə qarşı mübarizədə vacibdir. Bir fincan qreypfrut sellülozunda həm ağ, həm də qırmızı rəngdə, 70 mq C vitamini və ya RDA-nın 120% -i var. Həm də hər iki meyvədə ürək-damar sistemi üçün vacib olan eyni dozada kalium var. Ağ və qırmızı qreypfrut arasındakı əsas fərq A vitamininin tərkibindədir. Qırmızı meyvələrdə ağdan on qat çoxdur. Bir fincan ağ qreypfrut tövsiyə olunan gündəlik qəbulun təxminən 2% -ni, qırmızı isə təxminən 50% -ni ehtiva edir. A vitamini görmə, metabolik proseslər üçün vacibdir, antioksidan rolunu oynayır, dərinin və selikli qişanın sürətlə yaxşılaşmasından məsuldur.
Qırmızı və ya ağ rəngli hər hansı bir qreypfrut alarkən göründüyündən daha ağır olan meyvələr seçin. Bir qayda olaraq, bu meyvələr ən şirəlidir. Düzlənmiş, yumşaq dəri meyvələrdən çəkinin - bayatdır.
Siyahıda göstərilən vitaminlərə əlavə olaraq, hər iki meyvədə tiamin, piridoksin və riboflavin kimi B vitaminlərinin, eyni zamanda kalsium, mis və fosforun eyni dozası var.
Digər qida və kalori
Qırmızı qreypfrutlar ağ olanlardan çox şirindir. Bu təəccüblü deyil, çünki qırmızı ətli standart bir qabıqlı meyvənin dozası ağdan daha çox 1 qram şəkər ehtiva edir. Bu səbəbdən qırmızı qreypfrutların da kalorisi daha yüksəkdir. Eyni porsiyada meyvə qırmızıdırsa 97 kalori, ağ rəngdə isə 76 kalori var. Ancaq ağlarda həzm üçün faydalı olan 1 qram daha az lif var. Qreypfrutdakı lif faydalı həll olunmayan lif pektin ilə təmsil olunur. Alimlər kolon qişasını qoruduğunu və xolesterol səviyyəsini aşağı saldığını göstərdilər.
Qreypfrutlar otaq istiliyində bir həftəyə qədər saxlanıla bilər, soyuducuda daha uzun müddət qala bilər, ancaq aromasını və ləzzətini tədricən itirirlər.
Qırmızı növlərin daha çox antioksidant və likopen ehtiva etdiyi, şiş əleyhinə xüsusiyyətlərə sahib olduğu və sərbəst radikallarla mübarizə apardığı sübut edilmişdir.
Əks göstərişlər
Həm qırmızı, həm də ağ qreypfrutlarda, müəyyən dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərən, emilimini artıran və təsirini əhəmiyyətli dərəcədə artıran fermentlər var. Bu, xüsusilə təzyiqi azaltmaq və tiroid bezinin bəzi xəstəliklərinin müalicəsi üçün dərmanlara aiddir. Bu səbəbdən həkiminizin təyin etdiyi dərmanları qəbul edirsinizsə, qreypfrut yeyə biləcəyinizə və ya suyunu içə biləcəyinizə dair məsləhət alınmalıdır.
