Düyü ilə tərəvəz qarışığı yalnız balıq və ət üçün əla yüngül yan yemək deyil, həm də oruc zamanı və hətta pəhriz zamanı istifadə edilə bilən müstəqil bir yeməkdir. Və ən əsası, maddələr hər dəfə yeni kombinasiyalar hazırlayarkən bişirmə prosesi zamanı dəyişdirilə bilər.
Vacibdir
-
- düyü - 1 stəkan;
- soğan - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- Bolqar qırmızı bibər - 1 ədəd;
- bolqar sarı bibər - 1 ədəd;
- bitki yağı;
- dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Düyünü hərtərəfli çeşidləyin, xarab olmuş ləpələri götürün və düyü tamamilə qırılana qədər ardıcıl olaraq bir neçə dəfə dəyişdirərək soyuq suda yuyun. Bunun sayəsində taxıllar bir-birinə yapışmayacaq, bu da yeməyi daha da dadlı və daha gözəl edəcəkdir.
Addım 2
Düyünün üstünə iki stəkan soyuq su töküb oduna qoyun. Su qaynayarkən taxılın qazanın dibinə yapışmaması üçün qarışdırdığınızdan əmin olun. Qaynadıldıqdan sonra dadı dadmaq üçün duz edin, ancaq düyünün duzu yaxşı mənimsəmədiyini unutmayın, buna görə onu başqa hər hansı bir dənli bitkilər üçün tələb olunduğundan bir az artıq tökməlisiniz. Bir az sərt olmalı olan bitmiş düyüləri bir süzgəcdən boşaltın və su ilə yüngülcə yuyun.
Addım 3
Düyü bişərkən tərəvəzləri soyun və kiçik parçalara ayırın. Bitki qarışığını qızdırılmış bitki yağı ilə bir tavaya qoyun və az istilikdə 10 dəqiqə bişirin. Bu vəziyyətdə tərəvəzlərin yanmamasını təmin etmək vacibdir, əks halda yeməyi xarab olacaqdır.
Addım 4
Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. İstədiyiniz ədviyyatı da əlavə edə bilərsiniz. Sonra tərəvəz qarışığına qaynadılmış düyü əlavə edin, hər şeyi yumşaq bir şəkildə hərəkət etdirin, qapağı bağlayın və bir neçə dəqiqə daha bir tavada buxarlanın. Bitmiş yeməyi düz bir lövhənin ortasına kiçik bir slaydla qoyun və bir şüyüd budağı ilə bəzəyin.
Addım 5
İstədiyiniz təqdirdə, tərəvəz qarışığı daha çox maddə əlavə edərək və ya birini digərinə əvəz edərək çoxsaylı tərəvəz ilə hazırlana bilər. Məsələn, konservləşdirilmiş qarğıdalı, pomidor, qulançar və ya lobya əlavə edə bilərsiniz. Əgər göyərti sevirsinizsə, onları incə doğrayın və hazır yeməyə əlavə edin.
Addım 6
Göbələklər tərəvəz qarışığının daha razı olmasına kömək edəcəkdir. Yalnız ayrı bir qabda incə olana qədər incə doğranmalı və qızardılmalı və sonunda düyü və tərəvəzə əlavə olunmalıdır.
