Tərəvəzlər əla bir çörək və ya asan, lakin qidalandırıcı müstəqil bir yemək ola bilər. Özünüzü kartof və ya kələmlə məhdudlaşdırmayın - xama sousunda bişmiş tərəvəz qabı hazırlayın. Aroma üçün göyərti əlavə edə bilərsiniz, qızıl qabığa isə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- Qazanda müxtəlif tərəvəzlər:
- 4 orta ölçülü kartof;
- 2 böyük yerkökü;
- kiçik bir gül kələmi;
- 2 diş sarımsaq;
- 2 kiçik soğan;
- 200 ml maye xama;
- 0,5 çay qaşığı grated muskat;
- duz;
- qara qara bibər;
- 100 qram çedar.
- Tərəvəz qarışığı
- balqabaqda bişmiş:
- 2 gənc balqabaq;
- 1 şalgam;
- 2 gənc patlıcan;
- 2 kartof;
- 1 kök;
- 3 pomidor;
- 100 ml xama;
- 2 diş sarımsaq;
- 100 ml tərəvəz və ya ət suyu;
- bir dəstə cəfəri;
- duz;
- üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Çox sadə və dadlı yemək qablarda bişmiş tərəvəz qarışığıdır. Kartof və yerkökü soyun və yarım bişənə qədər qaynadın. Tərəvəzləri sudan çıxarın, qurutun və kiçik kublara kəsin. Kiçik bir gül kələmini çiçəklənmələrə ayırın. Sarımsağı doğrayın.
Addım 2
Gil qabları yağla yağlayın. Kartof, yerkökü və kələm qatlarına qatın. Sarımsaq və rəndələnmiş muskat yağı birləşdirin və tərəvəzlərin üzərinə bərabər şəkildə səpin. Ayrı bir qabda xama duz və qara bibər ilə çalın və qarışığı tərəvəzlərin üzərinə tökün. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş çedar səpin. Qazanları qapaqlar ilə örtün və qarışığı 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 45-50 dəqiqə bişirin. Yaşıl salatla müşayiət olunan eyni qabda xidmət edin.
Addım 3
Çox qeyri-adi bir yemək tərəvəz ilə doldurulmuş balqabaqdır. Patlıcan və şalgamları kublara, yerkökü dilimlərinə kəsin. Pomidorları qızardın və onlardan dərini çıxarın, sellülozunu incə doğrayın. Sarımsağı bıçaq bıçağı ilə əzin. Kabağı uzunlamasına yarıya bölün və kəskin bıçaqla ətini onlardan çıxarın. Bitki yağını böyük bir tavada qızdırın, tərəvəzləri əlavə edin və taxta spatula ilə qarışdıraraq yüngülcə qızardın.
Addım 4
Cəfəri incə doğrayın və tavaya əlavə edin. Bulyonu tərəvəz qarışığının üzərinə tökün və 10 dəqiqə daha qaynadın. Tərəvəz yumşalmalı və mayenin bir hissəsi buxarlanmalıdır. Xama, duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. Tərəvəzləri 5-7 dəqiqə daha odda saxlayın. Sos çox incədirsə, üzərinə bir xörək qaşığı un əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Çox qalın ət suyu bulyonla seyreltilə bilər.
Addım 5
Kabak yarısını bitki qarışığı ilə doldurun, cüt-cüt qatın və folqa ilə möhkəm sarın. Rulou bir qaba qoyun və 180 ° C-yə qədər 45 dəqiqə qızdırılmış sobada bişirin. Kabak qabığı yumşaq olmalıdır. Folqa tərəvəzdən çıxarın, soyudun və qalın hissələrə verin.
