Zoğalı, faydalı xüsusiyyətlərə sahib olan ən məşhur və faydalı giləmeyvələrdən biridir. Bu giləmeyvanın həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün soyuqdəymə və bir çox digər xəstəliklərlə mübarizədə kömək etdiyinə inanılır. Zoğalı dondurucuda saxlanıla bilər, ondan mürəbbə bişirə bilər və ya ləzzətli və faydalı bir içki hazırlaya bilərsiniz.
Təlimat
Addım 1
Hər hansı bir zoğalı içkisi hazırlamadan əvvəl, əvvəlcə giləmeyvə hazırlamalısınız. Zoğalı giləmeyvələri və yarpaqların qalıqlarını ataraq quşüzümü yaxşıca çeşidləyin. Meyvələri axan suyun altında yuyun.
Addım 2
Zoğal suyu
Dərin bir qabda bir qaşıqla təzə giləmeyvələri əzin. Əzilmiş giləmeyvələri tülbentə qoyun və içərisindən zoğalı suyunu bir qaba sıxın. Zoğal pomidorunu bir tencereye qoyun, suyun üstünü örtün və 5 dəqiqə qaynatın. Meyvə içkisini tülbentdən zoğalı şirəsi qabına süzün. 0,5 kq giləmeyvə üçün 1,5 litr su lazımdır. Lazım gələrsə meyvə içkisinə şəkər əlavə edin.
Addım 3
Zoğal şərbəti
Giləmeyvələrdən 1 stəkan zoğalı suyunu sıxın. Şirəsini bir qazana tökün, üzərinə 1 stəkan şəkər əlavə edin. Şirəsi və şəkəri bir az qaynadək gətirin və 15 dəqiqə bişirin. Qaynadarkən davamlı qarışdırın. Bişdikdən sonra şərbəti soyudun, bir qaba tökün və soyuducuda saxlayın.
Addım 4
Zoğal kvası
500 qr. Giləmeyvə əzin, iki litr su tökün və 10 dəqiqə qaynatın. Yaranan meyvə içkisini tülbentdən bir bankaya süzün. 10 q maya götürün və bir az suda seyreltin. Bir bankaya maya tökün. Kavanozu qapaqla örtün və isti bir yerdə bir gün buraxın. Kvası butulkalara tökün və hər şüşəyə bir neçə kişmiş əlavə edin, qapaqları möhkəm bağlayın və soyuducuya qoyun. Üç gündən sonra kvass içə bilərsiniz.
Addım 5
Zoğalı jeli
150 g quşüzümü bir emaye qabda üyüdün və 5 stəkan su əlavə edin. Giləmeyvə su ilə bişirin, sonra tülbentdən süzün. Süzülmüş suyu yenidən atəşə qoyun və üzərinə 140 q şəkər əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. 0, 5 osh qaşığı içində. 3 xörək qaşığı nişasta suyunu həll edin və qarışığı incə bir axınla bir qazana tökün. Davamlı qarışdırın. Jelini stəkanlara tökün və sərinləyin.
