Yaşıl çay Çində ən populyar və dünyanın ən məşhur içkilərindən biridir. Qara rəngdən daha sağlamdır və bir çox həvəskar onun daha incə və daha xoş bir dada sahib olduğunu söyləyir. Eyni bitkidən istehsal olunur, lakin fərqli bir üsulla, nəticədə yarpaqlar dərman xüsusiyyətlərini qoruyur.
Yaşıl çay istehsalı
Yaşıl çay qara rəngdən yalnız istehsal üsulu ilə fərqlənir və onlar rəsmi olaraq Camellia Sinensis adlanan bir çay kolundan - bir bitkidən hazırlanır. Bu bitkinin yarpaqlarından bir içki almaq üçün onları fermentasiya və digər prosedurlara tabe etmək lazımdır. Yaşıl çay vaxtında qara çaydan daha az oksidləşir, tamamilə deyil, yalnız 3-12% mayalanır.
Çay yarpaqları əkin sahələrindən yığılır, sonra yüksək temperaturlu buxarla müalicə olunur və bir neçə gün oksidləşməyə buraxılır. Fermentasiya istilik və ya buxarla dayandırılır. Bəzi hallarda çay ümumiyyətlə mayalanmır, nəticədə xüsusi yaşıl çay və ya ağ çay olur.
Yaşıl çayın faydaları
Minimum fermentasiya sayəsində çay yarpaqları yaxşı bir kimyəvi tərkibi saxlayır və bu içki sağlam bir içki kimi populyarlaşdı. Təzə bir bitkidə olduğu kimi, bu çayda da təxminən beş yüz mikroelement var: kalium, kalsium, maqnezium, flor, həmçinin müxtəlif üzvi maddələr - zülallar və yağ turşuları və demək olar ki, bütün vitaminlər. Buna görə çayın vitamin çatışmazlığı ilə içilməsi tövsiyə olunur: toxunulmazlığı artırır, vitamin çatışmazlığını bərpa edir, insan orqanizminin bütün sistemlərini aktivləşdirir. C vitamininin yüksək miqdarı bu içkini soyuqdəymə üçün yaxşı bir vasitədir.
Yaşıl çay polifenol və kateşinlərdən ibarətdir ki, bu da sağlamlıq baxımından çox faydalıdır. Bu gün elm adamları bu maddələri xərçəng dərmanı hazırlamaq üçün araşdırırlar. Kateşinlərin ürək-damar xəstəliklərinin əla bir profilaktikası olduğu məlumdur.
Yaşıl çay kofein ehtiva edir, lakin saf şəklində deyil, bağlı - thein adlanan bir maddə şəklindədir. Daha yumşaq və sağlamdır, lakin eyni canlandırıcı xüsusiyyətlərə malikdir - performansı yaxşılaşdırır, tonlayır, güc verir və aktivliyi aktivləşdirir. Çay yarpaqlarının tərkibindəki antioksidanlar hüceyrələrdə yaşlanma prosesini ləngidir. Çin xalqı yaşıl çayın ömrünü artırdığına inanır. Həm də şəkər səviyyəsini tədricən azaldır, stresi azaldır, detoksifikasiyaedici təsir göstərir və zəhərlənmə və mədə-bağırsaq problemlərində kömək edir.
Yaşıl çayın ziyanı
Hər hansı bir dərman kimi, yaşıl çay da yalnız normada yaxşıdır - həddindən artıq istifadə sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Çox sərt dəmləməyin və gündə 5-7 stəkandan çox için. Əks təqdirdə, sinir sistemi ağır bir yük alır və həddindən artıq həyəcanlanır: təzyiq azalır, bir qəza, baş ağrısı, başgicəllənmə, ürək bulanması var.
Güclü yaşıl çay hamiləlik dövründə, anemiya və ya sinir yorğunluğu ilə arzuolunmazdır. Bu içkini spirtlə içmək tövsiyə edilmir: bu vəziyyətdə əmələ gələn maddələr zəhərlidir. Ayrıca, boş bir mədədə çay içməyin, bu qastrit və ya ülser görünüşü ilə doludur.
