Sorrel salatları yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. Bu bitki çox sayda vitamin və mineral ehtiva edir və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərində şəfa təsiri göstərir, iltihab əleyhinə, allergiyaya qarşı, ağrıkəsici xüsusiyyətlərə malikdir. Təzə turşu, istilik müalicəsi olmadan bədəniniz üçün ən dəyərlidir.
Turşu və turp salatı
Turşu, üç yumurta, beş-altı ədəd turp xırda doğrayın, doğranmış soğanlara səpin. Tökün, qarışdırın, dadına görə xama əlavə edin.
Qəfəs və pomidor salatı
Bu seçim üçün şeritler halında kəsilmiş bir stəkan turşuya ehtiyacınız olacaq; dörd orta pomidor, pazlara kəsilmiş; ədviyyat; kub şəklində yüz iyirmi qram feta pendir; bir az doğranmış sarımsaq ala bilərsiniz. Hər şeyi bir salat qabına qoyun, üzərinə bitki yağı tökün.
Qəfəs və üzüm salatı
Bir dəstə turşəng, şüyüd, cəfəri götürün. Doğranandan sonra qırx qram zeytun yağı, yarım qaşıq dolusu (desert) alma sirkəsi və üç xörək qaşığı azca çırpılmış xama ibarət bir sarğı tökün. Məzəni yarı üzümlə (tercihen qaranlıq növlərlə) bəzəyin, kəsin.
Qəfəs və ət salatı
Bir soğanı zolaqlar şəklində kəsin, iki yüz qram ağ kələm və hər birinə qaynadılmış mal əti, on-on beş turş yarpağı. Soğanı masa sirkəsində yarım saat marine edin. Səksən qram qoz üyüdün. Bütün tərkib hissələrini birləşdirin, mayonez ilə qarışdırın.
İsti turşu salatı
Təxminən iki yüz qram ağırlığında ispanaq doğrayın. İki və ya üç diş sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın. Yarım limonun dadını əriştə kəsin. Kiçik bir qazanda əlli qram kərə yağı əridin, ispanaq və turşu istisna olmaqla hazırlanmış maddələri qoyun və yalnız bir dəqiqədən sonra bir qaba buraxın. Zəif odda iki-üç dəqiqədən çox bişirin. Müstəqil bir yemək kimi və ya quş və balıqlara əlavə olaraq xidmət edin.
