Kartofu sevirsinizsə, onu bişirməyə çalışın. Ancaq ənənəvi şəkildə deyil, süddə. Bildiyiniz kimi, bu iki maddə bir-biri ilə ən yaxşı şəkildə işləyir. Aromatik süd doldurma sayəsində kartof inanılmaz dərəcədə həssas və çox yumşaqdır. Bundan əlavə, bu yemək o qədər razıdır ki, yalnız ət və ya balıq üçün yan yemək kimi deyil, həm də müstəqil bir yemək halına gələ bilər.
Vacibdir
- - kartof - 1 kq;
- - yağ tərkibi 2,5% olan süd - 400 ml;
- - orta ölçülü soğan - 2 ədəd;
- - təzə otlar (məsələn, şüyüd və ya yaşıl soğan) - 0,5 dəstə;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
- - iki tava (onlardan biri dərin olmalıdır).
Təlimat
Addım 1
Kartof və soğanı soyun və yuyun. Soğanı xırda doğrayın və kartofu 2 mm-dən çox olmayan incə dairələrə kəsin.
Addım 2
Sobanın üstünə iki tava qoyun və yaxşı qızdırın. Sonra içərisinə günəbaxan yağı tökün və qızdırın. Kartofu daha dərin qaba qoyun, ikincisinə isə doğranmış soğan.
Addım 3
Bəzən qarışdırarkən soğanı qızıl qəhvəyi olana qədər gətirin. Bu vaxta qədər kartofda bir az qızardılmış da olmalıdır. İdeal olaraq, qızıl qəhvəyi olmağa vaxtı varsa. Soğan çox tez duzlanırsa, o vaxtı sobadan çıxarıb kartof qızardılana qədər gözləyə bilərsiniz. Və sonra soğanı kartofda qızardılmış yağ ilə birlikdə köçürün və qarışdırın. Duz və qara bibər də əlavə edə bilərsiniz.
Addım 4
İndi kartof və soğanın üstünə süd tökün (soyuq olsa yaxşıdır). Sonra yeməyi düzgün şəkildə qızdırın və sonra temperaturu minimuma endirin, örtün və kartof tam bişənə qədər 20-25 dəqiqə bişirin - çox yumşaq və isladılmış olmalıdır.
Addım 5
Hazırlanmış bişmiş kartofları südün içərisinə boşqablar üzərinə düzün və təzə doğranmış göyərti (şüyüd və ya yaşıl soğan) səpin. Onu ət, balıq (məsələn, siyənək və ya konservləşdirilmiş saur) ilə birlikdə əlavə yemək kimi təklif edin. Həm də onu ayrı bir yemək kimi verməyə qərar versəniz də, çox məmnun və qidalandırıcı olacaqdır.
